Lato w pełni, a my korzystamy z gorących dni ! Ale pogoda nie jest całkiem odpowiednia na ciężkie jedzenie, a nawet ciasta. Preferujemy zdrowe, lekkie posiłki z dużą ilością owoców. Co wolelibyśmy zjeść niż pyszne lody na niezbędne orzeźwienie ? Dlatego wymyśliliśmy wspaniałe, zdrowe semifreddo z jogurtu , które z łatwością przygotujesz samodzielnie. Z cudownie soczystymi wiśniami jesteśmy w odpowiednim sezonie! Tutaj pokażemy Ci, dlaczego wiśniowe semifreddo jest również radością dla Twoich jelit , a także podamy przepis !
Co jeszcze potrafi Semifreddo poza dobrym smakiem?
Wiśnie to prawdziwa uczta: tak samo lub w naszym pysznym semifreddo!
W przeciwieństwie do klasycznego semifreddo, nasza wersja jest znacznie zdrowsza. Z jednej strony dzieje się tak dlatego, że jest niskokaloryczny dzięki zastosowaniu jogurtu (w przeciwieństwie do bitej śmietany). Z kolei jogurt jest probiotyczny , czyli pełen zdrowych bakterii kwasu mlekowego – dotyczy to również jogurtów roślinnych. Wspomagają one jelita w trawieniu , a także mogą mieć pozytywny wpływ na zaparcia. Ekscytująca ciekawostka: duża ilość kwasu mlekowego pozostaje żywa nawet po zamrożeniu i rozmrożeniu, więc semifreddo jest naprawdę probiotyczne. (1, 2)
Wiśnie to także wspaniały owoc, który nie tylko dobrze smakuje, ale jest też bardzo zdrowy . Wiśnie są również niskokaloryczne i zawierają cenny błonnik . Włókna te są jak nawóz dla bakterii jelitowych i sprawiają, że Twój mikrobiom jest bardziej zróżnicowany , a przez to zdrowszy. Więcej informacji na temat zdrowego mikrobiomu znajdziesz tutaj . (3)
I kilka słów o czekoladzie: gorzka czekolada jest dużo zdrowsza od mlecznej. Nie tylko ma znacznie mniej cukru i tłuszczu , ale zawiera także dużo flawonoidów . Mają one działanie przeciwutleniające, dzięki czemu mogą zmniejszać stres w komórkach i potencjalnie chronić przed chorobami sercowo-naczyniowymi . (4)
Składniki
Tych składników potrzebujesz do naszego wspaniałego wiśniowego semifreddo.
Na 8 porcji
wegańskie, wegetariańskie, bezglutenowe
Czas przygotowania ok. 10 minut
- 400 g wiśni
- 400 g jogurtu naturalnego, kokosowego, sojowego lub migdałowego
- 75 g gorzkiej czekolady (70% zawartości kakao)
- 1 łyżka miodu
- 1 laska wanilii
- trochę mięty
przygotowanie
Nasze wymarzone wiśniowe semifreddo z kawałkami czekolady przygotowuje się bardzo szybko – dzięki temu masz więcej czasu na delektowanie się . W zależności od tego, ile wiśni i jogurtu wymieszasz, Twoje semifreddo będzie wyjątkowe! Najpierw umyj i wypestkuj wiśnie . Odłóż garść wiśni i przekrój je na pół. Następnie resztę wiśni zmiksuj blenderem ręcznym i odłóż na bok.
Następnie przetnij laskę wanilii wzdłuż i łyżką wyskrobuj cenny miąższ. Jogurt wymieszać w misce z miąższem waniliowym i miodem. Następnie do jogurtu dodać puree z wiśni . W zależności od tego, jak lubisz, wymieszaj jogurt i wiśnie mniej więcej razem.
50 g gorzkiej czekolady posiekaj na małe kawałki lub połam ręcznie. Teraz jesteśmy gotowi go wypełnić!
Do dużej formy wlać pyszną masę wiśniowo-jogurtową. Na koniec wrzuć pozostałe przekrojone na połówki wiśnie i kawałki czekolady, tak aby dobrze je rozłożyły .
Wiśniowe semifreddo należy zamrozić na około osiem godzin lub na noc. Gdy będzie już gotowe, wyjmij je z formy i pokrój w ładne plasterki . Zetrzyj pozostałą czekoladę na semifreddo i udekoruj świeżą miętą .
I tyle – prosto, zdrowo i pysznie! Następny krok: Ciesz się w cieniu lub nad wodą – lato może być cudowne!
Po prostu cudowne:
Teraz możemy tylko życzyć Ci dobrej zabawy podczas naśladowania i cieszenia się!
Referencje
- Harsharn Gill, Jaya Prasad, Advances in Experimental Medicine and Biology, tom 606. Springer, Nowy Jork, NY, 2008, ISBN 978-0-387-74087-4, s. 423-454.
- Fonseca F., Marin M., Morris GJ. Stabilizacja zamrożonych Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus w zawiesinach gliceryny: kinetyka zamrażania i wpływ temperatury przechowywania. Appl Environ Microbiol. 2006;72(10):6474-82.
- Makki K, Deehan EC, Walter J, Bäckhed F. Wpływ błonnika pokarmowego na mikroflorę jelitową w zdrowiu i chorobie gospodarza. Mikrob gospodarz komórkowy. 2018;23(6):705-715.
- Grassi, Davide, Lippi i in. Krótkotrwałe podawanie ciemnej czekolady u osób zdrowych powoduje znaczny wzrost wrażliwości na insulinę i spadek ciśnienia krwi. W: American Journal of Clinical Nutrition. Tom 81, nr 3, 2005, ISSN0002-9165, s. 611–614.
