Spis treści
- Kim jesteś, czym się zajmujesz w życiu i jak zyskałeś przydomek „Mr. Brokuły” przyszły?
- Jak i dlaczego zdecydowałeś się przejść na dietę wegańską?
- Jak wygląda typowe „Co chrześcijanin je w ciągu dnia”?
- Wegańskie i sportowe wyniki – czy to idzie w parze? Jakie są Twoje doświadczenia, także jeśli chodzi o utratę tkanki tłuszczowej i budowę mięśni?
- Czy zauważyłaś jakieś zmiany w zdrowiu jelit od czasu przejścia na weganizm?
- Co jeszcze się zmieniło odkąd zostałaś weganką?
- Jaka jest Twoja najlepsza wskazówka na dobre samopoczucie?
- Czy regularnie sprawdzasz stan swoich jelit i dlaczego?
- Dieta wegańska i zdrowie jelit: jaka jest Twoja opinia?
Dieta wegańska i zdrowie jelit. Wiele badań udowodniło już, że duży udział żywności pochodzenia roślinnego może przyczynić się do poprawy zdrowia jelit. Chcieliśmy wiedzieć dokładnie i zapytaliśmy eksperta o jego doświadczenia.
Drogi chrześcijaninie, dziękuję za poświęcenie czasu na udzielenie odpowiedzi na kilka pytań dotyczących żywienia wegańskiego, ze szczególnym uwzględnieniem zdrowia jelit. Może na początku mógłbyś się krótko przedstawić, aby nasi czytelnicy wiedzieli, z kim mają do czynienia.
Kim jesteś, czym się zajmujesz w życiu i jak zyskałeś przydomek „Mr. Brokuły” przyszły?
Z przyjemnością: Jestem certyfikowanym edukatorem zdrowia w zakresie zdrowego żywienia wegańskiego. Skupiam się na zwiększaniu wyników sportowych oraz na tym, jak możesz wyglądać – i zachować – młodo i szczupło bez diety! Jestem skierowany do wszystkich, którzy chcą się optymalizować i stale doskonalić, a także tych, którzy szukają lepszego zdrowia. Dlatego stworzyłam Blog Wegańskich Sportowców, Podcast Wegański i nasze programy. Jest tu odpowiednie środowisko, „wegańscy sportowcy”, którzy mają te same cele, aby wspólnie je osiągnąć
Jak otrzymałem imię Pan Brokuły? Po ponad 10 latach życia zgodnie ze standardowym trendem fitness w postaci sześciopaku o niskiej zawartości węglowodanów i jedzeniu prawie wyłącznie niskotłuszczowego twarogu, po trzydziestce przeszedłem na dietę wegańską. Aby zrekompensować moje uzależnienie od niskotłuszczowego twarogu, przestawiłem się na marchewkę, ponieważ w mojej wegańskiej diecie brakowało mi „żucia”. Niestety, gdy zżółkłam jak Homer Simpson – ze wszystkich marchewek – przerzuciłam się na brokuły. Od tego czasu zjadam dziennie ok. 1kg brokułów (surowych) :). Ponieważ nadal nie zmieniłem koloru na zielony, tak się trzymam. Imię Panie Brokuły To była logiczna konsekwencja i znajomy dał mi to po tym, jak przyniosłem własne brokuły do jedzenia w restauracji.
Jak i dlaczego zdecydowałeś się przejść na dietę wegańską?
Wybrałam dietę wegańską, ponieważ od nastolatka cierpię na neurodermit. Miałem alergię na białko mleka i wiedziałem, że przyczyną jest mleko. Po trzydziestce zrezygnowałam z mleka. Dobra znajoma powiedziała mi wtedy również, że jeśli nadal chcę jeść mięso, to zdecydowanie powinnam zwracać uwagę na jakość organiczną. Kiedy stałem przy stoisku mięsnym na targu ekologicznym, prawie się cofnąłem, bo po raz pierwszy zobaczyłem, ile kosztuje mięso organiczne. Od tamtej pory postanowiłam nie jeść już mięsa. I tak nie jadłem kiełbasy ani sera przez ostatnie kilka lat. Po tym jak pominęłam już nabiał, niewiele mi zostało. Mój dobry znajomy powiedział wtedy: „Jeśli chcesz mieć świetny sześciopak, dobrze wyglądać i być naprawdę w dobrej formie, to musisz być weganinem!” – i tak narodziła się moja wegańska kariera.
„Jeśli chcesz mieć świetny sześciopak, dobrze wyglądać i być naprawdę w dobrej formie, musisz być weganinem!”
Jeśli chodzi o dietę wegańską, wiele osób myśli o rezygnowaniu z diety wegańskiej i nie wyobraża sobie, co mogliby jeszcze jeść.
Jak wygląda typowe „Co chrześcijanin je w ciągu dnia”?
Co chrześcijanin zjada w ciągu dnia? Wygląda super: dzisiaj na przykład zaraz po wstaniu wypijam pół litra wody z cytryną, a potem popijam selerem, trawą pszeniczną lub innym ulubionym zielonym sokiem. Potem ćwiczę i oczywiście dużo piję, czasem matchę, zieloną herbatę lub po prostu wodę. Biorę również suplementy diety, takie jak witamina B, witamina D, spirulina i chlorella. Dopiero w porze lunchu zaczynam jeść. Do wyboru są warzywa na patelnię lub warzywa gotowane na parze oraz na przykład sos orzechowy lub zielone smoothie ze szpinakiem, mlekiem kokosowym, cynamonem, ananasem, dzikimi jagodami, posypane nasionami konopi dla optymalnej podaży białka. Czasami do smoothie dodaję też trochę odrobiny białka, ale rzadziej. Do tego dochodzi kakao i kilka pysznych orzechów, najlepiej włoskich – zazwyczaj je wcześniej moczę i zostawiam do wyschnięcia, żeby je aktywować i rozbić anty-składniki odżywcze. Następnie całość maczamy w brokułach. W zależności od tego, co wybrałem na lunch, istnieje druga opcja na wieczór. Jestem stosunkowo niekonwencjonalna i często jem to samo. Ale uwielbiam też domowy twaróg lub jogurt z orzechów nerkowca lub mleka sojowego. Lubię dodać trochę kakao i stewii i zetrzeć marchewkę.
Wegańskie i sportowe wyniki – czy to idzie w parze? Jakie są Twoje doświadczenia, także jeśli chodzi o utratę tkanki tłuszczowej i budowę mięśni?
Zdecydowanie mam z nim bardzo dobre doświadczenia, szczególnie jeśli chodzi o utratę tkanki tłuszczowej. Świetnie sprawdza się to w przypadku diety wegańskiej. Utrata masy ciała jest szczególnie powszechna po przejściu na dietę wegańską. Jeśli stosujesz zdrowszą dietę z dużą ilością surowych warzyw, możesz bardzo dobrze schudnąć. Powinieneś dodać dużo produktów bogatych w białko, takich jak rośliny strączkowe lub koktajle białkowe z kiełkami.
Aby budować mięśnie, należy oczywiście jeść więcej, zwiększać zawartość białka, a także suplementować się na przykład koktajlami proteinowymi lub wysokiej jakości aminokwasami. Naprawdę ważne jest, aby upewnić się, że masz wystarczającą ilość kalorii, ponieważ wiele osób ma tendencję do jedzenia za mało, szczególnie na początku diety wegańskiej – dzieje się tak dlatego, że objętość jest często większa i dlatego szybciej czujesz się pełny. W efekcie wiele osób traci na wadze – nawet tego nie chcąc. Polecam monitorować kalorie przez 1-2 tygodnie i mieć lekką nadwyżkę kaloryczną – wtedy można naprawdę dobrze budować mięśnie!
Czy zauważyłaś jakieś zmiany w zdrowiu jelit od czasu przejścia na weganizm?
Jakie masz przeczucia na temat diety wegańskiej?
Zdecydowanie zauważyłem zmiany, ale podczas zmiany nie miałem żadnych skarg. Mówi się, że błonnik jest bardzo dobry i zazwyczaj jemy go za mało. Jednak przy diecie wegańskiej z dużą zawartością surowych warzyw często zdarza się, że zawartość błonnika szybko staje się zbyt wysoka. W takim przypadku też mam skłonność do wzdęć. Powinieneś być ostrożny! Ale jeśli równowaga jest prawidłowa, moje jelita są świetne na diecie wegańskiej. Ogólnie rzecz biorąc, moje jelita czują się świetnie, gdy jem więcej zielonych warzyw i zmniejszam ilość owoców. Odkąd jestem na diecie wegańskiej, nigdy nie miałam zaparć. Moja rada to zdecydowanie nieprzetworzona, surowa wegańska żywność i produkty o możliwie najkrótszej liście składników – dla mnie to najbardziej przyjazne dla jelit podejście.
Co jeszcze się zmieniło odkąd zostałaś weganką?
Zmieniło się moje otoczenie, czyli ludzie, którymi się otaczam. Zmieniła się także moja praca, ponieważ po prostu więcej pracuję z ludźmi wegańskimi i zorientowanymi na zrównoważony rozwój i automatycznie przyciągam ich do swojego życia, ponieważ jest to moja pasja. Zmienił się także mój wygląd, wyglądam młodziej. Moje neurodermit zniknęło, a dzięki dobrym ćwiczeniom takim jak Freeletics poprawiłem swoją sylwetkę i zdrowie.
Jaka jest Twoja najlepsza wskazówka na dobre samopoczucie?
Moja ostateczna wskazówka, aby dobrze zadbać o jelita, jak już mówiłem wcześniej, to spożywanie nieprzetworzonej, surowej żywności roślinnej – wszystkich kolorów i odmian, uprawianej sezonowo – wraz z zielonymi sokami i kiełkami.
Przetestowałeś już analizę mikrobiomu myBioma. Wiele osób regularnie bada swoją krew, ale zapomina, że mikrobiom odgrywa kluczową rolę w naszym zdrowiu i samopoczuciu.
Czy regularnie sprawdzasz stan swoich jelit i dlaczego?
Tak, regularnie poddaję się badaniom jelit, po prostu dlatego, że chcę wiedzieć, co się dzieje. Nawet jeśli w tej chwili czuję się dobrze, możliwe, że jest już zaburzenie równowagi, a ja jeszcze tego nie zauważyłem. Oczywiście, że chcę to wiedzieć. Chcę wiedzieć, czy coś nie jest w równowadze, czy nie czuję się dobrze, czy mam problemy, a może jestem chora, co może być przyczyną. Ponieważ duża część naszego zdrowia pochodzi z jelit i to właśnie tam żyje większość drobnoustrojów mających wpływ na nasze zdrowie, koniecznie muszę przebadać jelita.
Z Analiza mikrobiomu myBioma możesz przetestować swój własny mikrobiom jelitowy w zaciszu własnego domu. Na podstawie wyników otrzymasz sugestie żywieniowe mające na celu poprawę zdrowia jelit. Możesz wybierać pomiędzy wegańskimi i ogólnymi sugestiami żywieniowymi.
Dieta wegańska i zdrowie jelit: jaka jest Twoja opinia?
Moja opinia: Tak, odżywianie wegańskie i zdrowie jelit bardzo dobrze ze sobą współgrają. Nie wierzę, że nasze jelita są przystosowane do jedzenia mięsa i nabiału. Po prostu mamy inne jelita niż mięsożercy. Wiele badań naukowych udowodniło już, że roślinna dieta wegańska ma pozytywny wpływ na zdrowie jelit i ogólny stan zdrowia. Zatem doskonała para! Nie pasuje jak rękawiczka, ale jak kot pasuje do psa.
Dziękuję, drogi Christianie, za ten ekscytujący wywiad. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o Christianie, odwiedź jego profil na Instagramie: @mr.broccoli.vegan lub stronę główną Vegan-Athletes .
