Diety roślinne zwiększają pożyteczne bakterie jelitowe

Dieta roślinna wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi i może przeciwdziałać takim chorobom, jak wysokie ciśnienie krwi, cukrzyca, choroby układu krążenia czy otyłość (1). Ale jak właściwie współdziałają mikrobiom jelitowy i żywność pochodzenia roślinnego? Na początek przyjrzyjmy się różnicy pomiędzy dietą roślinną a dietą wegańską.

Czym jest dieta roślinna?

Chociaż istnieją nieco inne podejścia, dieta roślinna koncentruje się na żywności pochodzenia roślinnego, najlepiej w postaci pełnoziarnistej. Nie musi to koniecznie oznaczać całkowitego unikania produktów pochodzenia zwierzęcego, jak w przypadku diety wegańskiej, ale po prostu priorytetowe traktowanie spożywania żywności pochodzenia roślinnego. Po pierwsze: w myBioma nie zalecamy diety wegańskiej, ale uważamy, że pełnowartościowa dieta roślinna jest bardzo przydatna. Oprócz owoców i warzyw, ważną rolę w tej diecie odgrywają rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona. Większość pokarmów roślinnych zawiera błonnik przyjazny dla jelit i prebiotyki.

Dieta roślinna zwiększa liczbę dobrych bakterii jelitowych

Najnowsze badania sugerują, że dieta roślinna odżywia bakterie jelitowe, które są powiązane z niższym ryzykiem chorób serca, otyłości i cukrzycy, jak wynika z nowego, zakrojonego na dużą skalę badania. Badanie to, opublikowane 11 stycznia 2021 r. w czasopiśmie Nature Medicine (2), jest największym i najbardziej szczegółowym jak dotąd badaniem dotyczącym mikrobiomu jelitowego, odżywiania i zdrowia.
Naukowcy z kilku uniwersytetów, w tym King's College London i Harvard TH Chan School of Public Health, przeanalizowali obszerne dane pochodzące od 1098 zdrowych dorosłych w Wielkiej Brytanii i USA, w tym długoterminowe informacje o wartościach odżywczych, badania krwi przed i po posiłkach oraz próbki ich kału. do analizy Bakterie jelitowe. Stwierdzono ścisłe powiązania między niektórymi dietami, niektórymi rodzajami bakterii i dobrym stanem zdrowia.

Dieta roślinna zwiększa liczbę dobrych bakterii jelitowych

Zależności między niektórymi pokarmami a rodzajami „dobrych” bakterii

Wyniki pokazują na przykład, że mikrobiom bogaty w gatunki Prevotella copri i Blastocystis powiązano z utrzymaniem korzystnego poziomu cukru we krwi po posiłku. Inne typy powiązano z niższym poziomem lipidów we krwi i markerami stanu zapalnego po posiłku.
Naukowcy odkryli, że osoby, które stosowały dietę bogatą w zdrową żywność pochodzenia roślinnego, częściej miały wysoki poziom „dobrych” bakterii jelitowych. I odwrotnie, diety zawierające bardziej przetworzoną żywność pochodzenia roślinnego były częściej powiązane ze „złymi” drobnoustrojami jelitowymi.

Aby odżywić jelita, jedz warzywa i unikaj przetworzonej żywności oraz dodatku cukru

Chociaż w dziedzinie mikrobiomu jelitowego pozostaje jeszcze wiele do zrobienia, to najnowsze badanie stanowi uzupełnienie bogactwa dowodów naukowych wykazujących korzyści zdrowotne wynikające z diety roślinnej. Naukowcy odkryli już w artykule opublikowanym w British Medical Journal, że wysokie spożycie białek roślinnych, takich jak rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste i orzechy, wiąże się z niższym ryzykiem szeregu chorób, w tym cukrzycy, chorób serca i udaru mózgu. (3)

Inne badanie przeprowadzone przez Narodowy Instytut Raka w USA wykazało „odwrotną zależność” pomiędzy większym spożyciem żywności pochodzenia roślinnego a śmiertelnością z powodu chorób serca. Najbardziej uderzające odwrotne zależności stwierdzono przy zastępowaniu jaj i czerwonego mięsa białkami roślinnymi. (4)

Inne zalety diety roślinnej

Oprócz wspierania zdrowia ludzkiego, białka roślinne są również bardziej przyjazne dla środowiska. Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Oksfordzkim w 2019 r. wykazało, że zdrowa żywność pochodzenia roślinnego prawie zawsze wiąże się z mniejszym śladem węglowym. (5)
Szukasz inspiracji w przepisach roślinnych? W takim razie sprawdź nasze pieczone słodkie ziemniaki z jogurtem tahini . Oczywiście mamy też inne przepisy wspierające zdrowy mikrobiom jelitowy.

Nasze zalecenia dotyczące zdrowego mikrobiomu jelitowego

Kluczem do zbudowania zdrowego mikrobiomu jelitowego wydaje się być spożywanie głównie bogatych w składniki odżywcze, pełnych produktów roślinnych, ale także unikanie żywności przetworzonej, rafinowanych skrobi i olejów oraz dodanych cukrów. Oczywiście oprócz diety bardzo ważna jest także odpowiednia aktywność fizyczna, spokojny sen i redukcja stresu. Jeśli teraz chcesz dowiedzieć się, jak radzi sobie Twój mikrobiom jelitowy, możesz przeprowadzić kontrolę stanu zdrowia w zaciszu własnego domu za pomocą myBioma.

„To wszystko, co prawdopodobnie opowiadali ci twoi dziadkowie. To, co się teraz dzieje, polega na tym, że próbujemy zrozumieć, dlaczego te rzeczy są prawdą”. dr. Rob Knight, profesor na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Diego i współzałożyciel American Gut Project