Receta para la diarrea: sopa asiática de desayuno

La sopa en el desayuno puede parecer inusual a muchos, pero no es infrecuente en el Ayurveda y la medicina tradicional china. Desde la perspectiva del Lejano Oriente, el desayuno debe ser suave para el tracto digestivo, entrar en calor y, sin embargo, proporcionar suficiente energía.
Los estudios también demuestran que desayunar sano con regularidad se asocia a un menor riesgo de obesidad y enfermedades cardiovasculares y, sobre todo, mejora capacidades mentales como la concentración y la memoria a corto plazo. (2)

La sopa asiática para el desayuno es una forma sana de empezar el día.

Receta: Sopa asiática de desayuno con fideos de arroz y verduras

Esta receta puede ayudarte con la diarrea, ya que perdemos mucho líquido cuando tenemos diarrea. Con esta sopa puedes compensar la pérdida de agua. También repone nuestros electrolitos, como el sodio, el potasio, el calcio, el magnesio, el fósforo y el cloruro, que se eliminan junto con el agua durante la diarrea. Necesitamos electrolitos en determinadas concentraciones en la sangre para diversas funciones corporales. (1)

La sopa también es baja en grasas y, por tanto, no requiere ningún esfuerzo adicional del organismo. El cuerpo necesita más energía para digerir las grasas que para digerir las proteínas, por ejemplo. Por eso evitamos las grasas cuando tenemos diarrea, para que el cuerpo disponga de toda la energía posible para detener la diarrea. Las zanahorias contienen pectinas, que ligan el agua y hacen que las heces sean más firmes. Las verduras devuelven nutrientes al organismo. El jengibre también tiene un efecto antibacteriano sobre los microorganismos patógenos.

Precaución: el Pak choi es digerible, pero pertenece a la familia de las coles y puede provocar flatulencias si tienes el intestino irritado.

Ingredientes

• Fideos de arroz asiáticos
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 400 ml de caldo de verduras
• Un poco de jengibre
• Un poco de
  Un poco de guindilla
• Un diente de ajo
• 50 g de champiñones (setas de cardo)
• 100 g de tofu
• Carne de pollo
  Una zanahoria pequeña
• Una zanahoria pequeña