Zdrowe śniadanie dla jelit
Energetyzujące, sycące, a jednocześnie łatwe do strawienia. Z naszymi Zaczynasz azjatycką zupę śniadaniową jelito zdrowe w ciągu dnia i uważaj na siebie Różnorodność diety bakterii jelitowych . Zupa jest szczególnie odpowiednia dla osób z wrażliwym przewodem pokarmowym i może być pomocna nawet w przypadku biegunki lub po infekcji żołądkowo-jelitowej (1).
Zacznij dobrze dzień – dlatego na śniadanie warto zjeść zupę
Zupa na śniadanie może wydawać się dla wielu niezwykła, ale nie jest rzadkością w Ajurwedzie i Tradycyjnej Medycynie Chińskiej. Z dalekowschodniego punktu widzenia śniadanie powinno być łagodne dla przewodu pokarmowego, rozgrzewające i jednocześnie dostarczające wystarczającej ilości energii.
Badania pokazują również, że regularne spożywanie zdrowego śniadania wiąże się z niższym ryzykiem otyłości i chorób układu krążenia, a przede wszystkim zwiększa zdolności umysłowe, takie jak koncentracja i pamięć krótkotrwała. (2)
Azjatycka zupa śniadaniowa to zdrowy początek dnia
Przepis: Azjatycka zupa śniadaniowa z makaronem ryżowym i warzywami
Ten przepis może pomóc przy biegunce, ponieważ podczas biegunki tracimy dużo płynów. Stratę wody możesz uzupełnić zupą. Dodatkowo uzupełniane są nasze elektrolity, takie jak sód, potas, wapń, magnez, fosfor i chlorki, które podczas biegunki są wydalane wraz z wodą. Potrzebujemy elektrolitów w określonym stężeniu we krwi do wielu różnych funkcji organizmu. (1)
Zupa ma także niską zawartość tłuszczu, dzięki czemu nie obciąża dodatkowo organizmu. Organizm potrzebuje więcej energii do trawienia tłuszczów niż na przykład do trawienia białek. Dlatego też unikamy tłuszczów, gdy mamy biegunkę, aby organizm miał jak najwięcej energii na zatrzymanie biegunki. Marchew zawiera pektyny, które wiążą wodę i sprawiają, że stolec staje się jędrniejszy. Warzywa przywracają organizmowi składniki odżywcze. Imbir działa także antybakteryjnie na mikroorganizmy chorobotwórcze.
Jeśli masz ciężką biegunkę, możesz pominąć chili i zastąpić pak choy cukinią lub groszkiem. Ostre potrawy mogą również podrażniać błonę śluzową żołądka. Chociaż Pak Choi jest bardzo strawny, jest rodzajem kapusty i może powodować wzdęcia, jeśli jelita są podrażnione.
Uwaga: Pak Choi jest strawny, ale jest rodzajem kapusty i może powodować wzdęcia, jeśli jelita są podrażnione
Składniki
-
Azjatycki makaron ryżowy
-
3 łyżki sosu sojowego
-
400 ml bulionu warzywnego
-
Trochę imbiru
-
Trochę chili
-
Ząbek czosnku
-
50g grzybów (grzyby ziołowe)
-
100 g tofu
-
Mała marchewka
-
½ bok choy
-
2 łyżki soku z cytryny
-
Kolendra i mięta
-
sezam
Marchew zawiera pektyny, które wiążą wodę i sprawiają, że stolec staje się jędrniejszy
przygotowanie
Makaron ryżowy gotujemy według instrukcji na opakowaniu i po odsączeniu wody mieszamy z sosem sojowym.
Do zupy pokrój imbir i czosnek w drobną kostkę. Pokrój także grzyby, tofu, marchewkę i pak choy na kawałki.
Wszystkie posiekane składniki, trochę chili i bulion warzywny włóż do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Zupę zdejmij z ognia i przelej do miski z makaronem. Wymieszać z sokiem z cytryny i udekorować świeżą kolendrą, miętą i sezamem. Smacznego!
Książka kucharska myBioma: ponad 40 przepisów na dobre samopoczucie i zdrowy mikrobiom
Więcej przepisów na dobre samopoczucie
Ten i wiele innych pysznych i przyjaznych dla jelit przepisów znajdziesz w książce kucharskiej myBioma: Pokarm mikrobiomowy – przepisy na bakterie jelitowe. Z naszego eBooka dowiesz się, jak łatwa i zróżnicowana jest dieta zdrowa dla jelit . Zdobądź ponad 40 przepisów na szczęśliwy, zrównoważony mikrobiom . Ponieważ Twoje zdrowie zaczyna się w jelitach! Dowiedz się więcej o książce kucharskiej myBioma.
Jeśli cierpisz na problemy jelitowe, warto przyjrzeć się mikrobiomowi jelitowemu. Dzięki myBioma masz możliwość łatwego sprawdzenia zdrowia jelit w domu.
Referencje
- Beck, DE. Płyny, elektrolity i odwodnienie. Gale Academic Onefile 40, 66+ (2003).
- Gibney MJ, Barr SI, Bellisle F i in. Śniadanie w żywieniu człowieka: Międzynarodowa Inicjatywa Badawcza nad Śniadaniami. Składniki odżywcze. 2018;10(5):559. Opublikowano 1 maja 2018 r. doi:10.3390/nu1005055
