Wesołych Świąt Wielkanocnych – z różnicą

Wielkanoc jest tuż za rogiem, a my nie możemy się doczekać niczego innego niż legendarnego polowania na jajka wielkanocne i wspaniałej wielkanocnej przekąski ! Niektórych ulubionych składników po prostu nie może zabraknąć (np. pysznego wielkanocnego pinzen) - a pomysłów na prawdziwą eksplozję smaku mamy wciąż mnóstwo. Aby wywołać kilka efektów niespodzianki, wymyśliliśmy dla Ciebie przyprawioną przekąskę wielkanocną - nie tylko świetnie smakuje, ale także napełnia żołądek zdrowymi witaminami i błonnikiem ! Twoje bakterie jelitowe będą szczególnie zadowolone z tego ostatniego. Wyjaśnimy dlaczego tak się dzieje i pokażemy nasz prosty przepis – na który nie musisz nawet gotować!

Zerwać z tradycją?

Warto było długo czekać, Wielki Post dobiegł końca . Teraz możemy w końcu przerwać post i cieszyć się wspaniałą wielkanocną przekąską z szynką, jajkami na twardo, pęsetą i dużą ilością warzyw. Ale nie każdy post jest taki sam – czy słyszałeś kiedyś o poście przerywanym ? Zdrowy trend polega na robieniu 14-16-godzinnej przerwy na posiłek. Wszystkie produkty spożywcze są dozwolone, a Twoje zdrowie ma ogromne korzyści.

A teraz przejdźmy do naszego pysznego przepisu : nie martwcie się, nie ujmiemy niczego tradycyjnej wielkanocnej przekąsce ! Dodajemy tylko nowe, pyszne i chrupiące składniki. To nie tylko urozmaici wielkanocną przekąskę, ale także stanie się o wiele zdrowsza ! Czy zastanawiałeś się kiedyś, ile warzyw pasuje do wielkanocnej szynki i jajek? Nasza chrupiąca sałatka warzywna sprawia, że ​​wielkanocna przekąska staje się jeszcze bardziej ekscytująca i odkrywa się na nowo.
Oprócz wrażeń smakowych kolorowe warzywa mają wiele zalet zdrowotnych. Im więcej różnych rodzajów warzyw używasz, tym bardziej zróżnicowany jest zakres błonnika, witamin i pierwiastków śladowych . Właśnie takiej różnorodności potrzebuje Twój mikrobiom jelitowy! Aby utrzymać dobrą kondycję bakterii jelitowych i równowagę mikrobiomu , jak najwięcej różnych bakterii musi ze sobą współdziałać. Dzieje się tak tylko wtedy, gdy zaoferujesz swoim bakteriom różne składniki odżywcze i błonnik , ponieważ każdy mieszkaniec jelita cienkiego odżywia się czymś innym. Jeśli więc jesz szczególnie kolorową żywność, masz również kolorowy i zdrowy mikrobiom ! Właśnie to chcemy zrobić z naszą wesołą przekąską wielkanocną. (1, 2)

Ale nie tylko Twój mikrobiom zyska na większej ilości warzyw w Twojej wielkanocnej przekąsce. Oprócz cennego błonnika nasza sałatka zawiera także wiele ważnych witamin . Marchew dostarcza dużo karotenu, prekursora witaminy A , a buraki zawierają dużo kwasu foliowego , co jest szczególnie ważne dla kobiet w ciąży. Ale witaminy B, C, D i K są również obecne w naszych warzywach i jajach. Widzicie, to bomba witaminowa! (3)

I wreszcie, wielkanocna przekąska jest ogólnie bardzo zbilansowana i dostarcza organizmowi wszystkich potrzebnych grup składników odżywczych . Sporą ilość białka zawierają jajka, szynka i twaróg (zastępujemy nim masło). Nie należy lekceważyć odpowiedniego spożycia białka – dotyczy to nie tylko miłośników sportu, ale każdego! Ale chleb pełnoziarnisty również przyczynia się do równowagi, ponieważ nie powinno zabraknąć węglowodanów, które zapewniają uczucie sytości na długi czas (ze względu na zawartość pełnego ziarna!). (3)

Składniki

Dla 4 osób
Czas przygotowania ok. 15 minut

Te składniki będą Ci potrzebne do naszej wspaniałej wielkanocnej przekąski.

• 500 g szynki wielkanocnej (najlepiej organicznej i od rzeźnika – wtedy smakuje wyjątkowo dobrze!)

• Chrzan (tarty)

• 4 duże jajka

• Kolorowe warzywa: rzodkiewki, dymka, marchew, buraki, sałata, rzodkiewka, seler naciowy… co tylko lubisz!

• 1 pęczek szczypiorku

• 1 cytryna i oliwa z oliwek

• 250 g twarogu

• 4 Wielkanocne Pinzen

• 4 pełnoziarniste bułki

• Sól i pieprz

Do tego prostego przepisu nie trzeba nawet odpowiednio gotować – wystarczą jajka… Ale czy to się w ogóle liczy? Raczej nie. W zależności od tego jak twarde lubisz jajka , powinny one gotować się przez 8-10 minut . Po ostygnięciu ostrożnie obrać i podzielić na połówki.
W międzyczasie przygotuj szynkę i nałóż na nią nakrycia. Szynkę wielkanocną pokroić w niezbyt cienkie plasterki i podawać na stół z chrzanem, twarogiem, pinzem i pieczywem razowym.
Teraz dochodzimy do ostatniego kroku : sałatki. Tutaj możesz puścić wodze fantazji – użyj dowolnych warzyw! Warzywa dokładnie myjemy i obieramy z cienkich plasterków za pomocą obieraczki do warzyw . W ten sposób powstają cienkie plasterki buraków, marchwi, rzodkiewki i czegokolwiek użyjesz. Wyjątkiem są cebula dymka, szczypiorek, rzodkiewka i seler naciowy . Są po prostu drobno posiekane. Na koniec włóż wszystkie warzywa do dużej miski i dopraw odrobiną soku z cytryny, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.
To wszystko – wystarczy ładnie udekorować stół i można rozpocząć radosną, wielkanocną przekąskę z całą rodziną ! My lubimy bułkę razową z twarogiem, chrzanem i szynką wielkanocną, z jajkiem na twardo i dużą ilością surówek. Po prostu pyszne! Życzymy Tobie i Twojej rodzinie dużo radości i wesołych Świąt Wielkanocnych!