Oto jak zdrowa Kombucha jest dla Twojego mikrobiomu

Kombucha jest modna i słusznie! Ale co dokładnie kombucha robi w organizmie? Sfermentowany napój herbaciany jest pełen składników odżywczych i zawiera bakterie probiotyczne, które wspierają zdrową florę jelitową. Oprócz pozytywnego wpływu na zdrowie jelit, kombucha może wzmacniać układ odpornościowy, stymulować metabolizm i wspomagać dobre trawienie, wspomagać pracę wątroby i przeciwdziałać stanom zapalnym. Napój ma także działanie rewitalizujące i zawiera znacznie mniej cukru niż porównywalne napoje bezalkoholowe.

Mieliśmy przyjemność przeprowadzić wywiad z berlińskim start-upem KOMBUCHERY . Dowiedzieliśmy się dlaczego Kombucha jest taka zdrowa i co czyni KOMBUCHERY Kombucha tak wyjątkową. Zacznijmy od razu!

Po prostu się przedstaw, kim jesteś?

KOMBUCHERY to młody startup z Berlina. Naszą misją jest uczynienie Kombuchy zdrową alternatywą dla słodkich napojów bezalkoholowych w Niemczech. Dlatego z miłością produkujemy niepasteryzowaną kombuchę o jakości organicznej, zgodnie z tysiącletnią tradycją.

Jak wpadłeś na pomysł produkcji kombuchy?

Nasz założyciel Maksymilian zna już Kombuchę od swojej babci. W tamtych czasach domowa herbata smakowała raczej nudno i niezbyt orzeźwiająco. W 2016 roku zamieszkał zawodowo w Los Angeles i pokochał zrewolucjonizowaną formę kombuchy. Wciąż niepasteryzowane i żywe, ale naturalnie gazowane i zmieszane ze świeżymi sokami owocowymi i warzywnymi. Super orzeźwiające i gaszące pragnienie. Po powrocie do Niemiec ten napój utkwił mu w pamięci i fermentował różne warianty kombuchy dla przyjaciół i rodziny. W zeszłym roku my, kilku dobrych przyjaciół z Berlina, założyliśmy KOMBUCHERY. Oznacza to, że niepasteryzowana, orzeźwiająca kombucha jest wreszcie dostępna dla szerszego grona odbiorców.

Kombucha jest modna: co odróżnia Cię od konwencjonalnych produktów Kombucha?

Niektórzy detaliczni producenci kombuchy pasteryzują lub filtrują swoją kombuchę. Oznacza to, że w ostatecznym rozrachunku giną pożyteczne żywe kultury i bakterie, a także różne składniki odżywcze. Nic o tym nie myślimy. Nasza kombucha ma również aż do 40% mniej cukru niż większość innych producentów kombucha. Ale dobry smak nie zostaje stracony, ponieważ używamy pysznych organicznych składników i fermentujemy z naturalnym dwutlenkiem węgla, który delikatnie orzeźwia. Przywiązujemy również dużą wagę do odpowiedzialności społecznej i przekazujemy 5% dochodu z każdej sprzedanej butelki naszemu partnerowi pozarządowemu Vivacon Agua de Sankt Pauli eV na globalne projekty dotyczące wody pitnej.

Jak powstaje Twoja kombucha i co dokładnie się dzieje?

Nasza kombucha jest fermentowana według starych tradycji. Używamy własnych kultur kombuchy (symbioza różnych drożdży i bakterii). Podstawą napoju jest słodzona chińska organiczna zielona herbata Sencha oraz indyjska organiczna czarna herbata FOP. Do mieszanki dodawane są nasze domowe kultury kombucha. W wyniku fermentacji cukier jest metabolizowany i powstają różne składniki odżywcze, kwasy i enzymy. Podczas drugiej fermentacji dodawane są świeże soki organiczne i powstaje naturalny, musujący dwutlenek węgla. Gdy tylko uzyskany zostanie pyszny słodko-kwaśny smak, kombucha jest następnie rozlewana do szklanych butelek wielokrotnego użytku.

Jak często pijesz kombuchę i dlaczego?

Oczywiście zespół KOMBUCHERY pije Kombuchę niemal codziennie i często nie tylko jedną butelką. Na przykład nasz Raw Mate jest idealną alternatywą dla kawy. Delikatnie Cię budzi, ale nadal jest dobry dla naszych jelit i kofeiny, która czasami pojawia się po wyczerpaniu się kawy. Odczuwamy także pozytywny wpływ na nasze jelita i po butelce kombuchy czujemy się nie tylko odświeżeni, ale i w jakiś sposób żywsi.

Ile kombuchy należy pić dziennie?

Kombucha i zdrowie jelit: Jakie masz doświadczenia? Czy są jakieś badania?

Istnieją pewne badania na temat kombuchy, chociaż mają już kilka lat. We wszystkich widać, że dzieło kultury Kombucha jest naprawdę niezwykłe. Podczas fermentacji mogą powstawać różne produkty przemiany materii. Pozytywne działanie kombuchy nie ogranicza się tylko do poszczególnych składników. Harmonijne współdziałanie wszystkich składników i ich wzajemne oddziaływanie czyni Kombuchę napojem wyjątkowym. Do składników tych zaliczają się w szczególności kwasy, których działanie prozdrowotne na organizm człowieka zostało naukowo udowodnione.

Jakie dokładnie bakterie znajdują się w kombuchy? A co kombucha robi w jelitach?

Każda kombucha zawiera różnorodne bakterie, które zawsze mogą się różnić. Oprócz szerokiej gamy bakterii o skomplikowanych nazwach, takich jak Acetobacter xylinum lub Gluconobacter oxydans, kombucha może zawierać probiotyczne bakterie kwasu mlekowego . Zbiór żywych mikroorganizmów może mieć szczególnie prozdrowotny wpływ na organizm ludzki. Szczególnie jelita mogą odnieść korzyści z probiotycznych bakterii kwasu mlekowego. Aktywnie wspomagają utrzymanie i rozwój flory jelitowej, jednocześnie wzmacniając układ odpornościowy.

Czy kombucha naprawdę jest taka zdrowa?

Podczas fermentacji kombuchy można wytworzyć różnorodne zdrowe kwasy, enzymy i składniki odżywcze. Mało który napój potrafi tak naturalnie orzeźwić i jednocześnie pozytywnie oddziaływać na jelita i układ odpornościowy jak Kombucha. Może to również działać przeciwzapalnie i wspomagać metabolizm.

Czy masz jakieś inne osobiste wskazówki dotyczące zdrowego jelita?

Nasze jelita są znacznie bardziej złożone niż ich reputacja. Odpowiada w dużej mierze za układ odpornościowy organizmu, a nawet ma ogromny wpływ na naszą psychikę. Jesteśmy przekonani, że stres, a zwłaszcza niezdrowy tryb życia, w dłuższej perspektywie mogą być bardzo niezdrowe dla jelit, a tym samym dla organizmu człowieka. Zbilansowana dieta składająca się ze świeżo przygotowanej żywności i sfermentowanej żywności, takiej jak kombucha, pomaga zapewnić dodatkowe wsparcie dla jelit.

Testowaliście już analizę mikrobiomu myBioma, jakie są Wasze doświadczenia?

Sama miałam przyjemność przetestować analizę mikrobiomu myBioma. Test w połączeniu z bardzo dobrze zorganizowaną aplikacją był naprawdę interesujący. Ciekawe pytania dotyczące różnych nawyków żywieniowych, dolegliwości itp. zadawane są z wyprzedzeniem. Po wysłaniu próbki z niecierpliwością czekałem na wynik i na bieżąco otrzymywałem informacje o najnowszym statusie próbki. Mój osobisty raport dotyczący mikrobiomu również był powyżej średniej. Skład mikrobiologiczny, odżywianie i wykorzystanie żywności oraz zdrowie były doskonałe. Szczegółowo podano również skład bakterii. Moje bogactwo gatunkowe i bakterie probiotyczne są również dla wielu osób powyżej średniej. Bardzo się cieszę, że zbilansowana dieta połączona z kombuchą wydaje się zapewniać zdrowy mikrobiom jelitowy. Aplikacja oferuje również ważne wskazówki dotyczące radzenia sobie z szeroką gamą skarg i naprawdę szczegółowo prowadzi użytkownika. Dziękuję za to!

Kombucha dla Twojego mikrobiomu

My, zespół myBioma, sami przetestowaliśmy Kombuchę firmy KOMBUCHERY i jesteśmy teraz absolutnymi fanami. Nie tylko dlatego, że jest tak zdrowy dla naszych jelit, ale także dlatego, że smakuje wyjątkowo pysznie! Dziękujemy za wspaniały wywiad i oczywiście mamy prezent dla naszych czytelników. Z kodem rabatowym: MYBIOMA15 możesz samodzielnie przetestować Kombuchę od KOMBUCHERY i zyskać 15% rabatu na swoje zamówienie! Tutaj możesz zamówić swoją pierwszą dostawę prosto do domu lub biura. No to pozdrawiam!