Querida Katharina, gracias por dedicar tu tiempo a la entrevista. Para empezar, estaría bien que te presentaras brevemente:
¿Quién eres y a qué te dedicas?
Hola, soy Katharina Lange. Trabajo como coach nutricional a tiempo parcial desde 2018. Antes de eso, trabajé en la industria química durante 10 años. En 2020, durante mi permiso parental, decidí empezar mi propio negocio haciendo lo que me gusta . En mi coaching holístico, ayudo principalmente a las mujeres a equilibrar sus hormonas y volver a sentirse bien comiendo sano y adaptando su estilo de vida .La salud intestinal también desempeña un papel importante en esto.
Mi coaching se basa en los tres pilares, nutrición, mínimo y salud, que siempre están interrelacionados y se influyen mutuamente. A veces soy un coach, a veces un amigo, a veces un consejero. La relación personal con mis coachees siempre ocupa un lugar central. Por eso es mucho más que un simple coaching nutricional.
¿Qué importancia tiene el coaching nutricional?
¿Qué importancia tiene una dieta equilibrada para el bienestar y qué tiene que ver el intestino?
En mi opinión, una dieta equilibrada es lo más importante para tu bienestar. Por equilibrada, entiendo una distribución razonable de macronutrientes, es decir, suficientes proteínas, hidratos de carbono complejos y grasas buenas. También es importante consumir suficientes calorías y comer con regularidad. Las pausas entre comidas no deben ser demasiado largas. En general, debes comer muchos alimentos frescos, como fruta y verdura, y pocos alimentos procesados. Si sigues una dieta muy desequilibrada o incluso consumes alimentos que en realidad no toleras, lo notarás inmediatamente en tu digestión. Tu intestino, por tanto, contribuye significativamente a tu bienestar, ya que tu microbioma también puede influir en tu percepción del estrés.
¿Notas algún patrón nutricional en los clientes que acuden a ti? ¿Hay algún patrón en los "errores"?
Esto es muy diferente. Muchas mujeres piensan que si comen especialmente poco, tendrán más éxito en la pérdida de peso, pero aquí ocurre lo contrario. El metabolismo es muy eficiente y siempre se adapta a las circunstancias. Esto significa que si comes menos, detendrá todos los procesos que no sean esenciales para la supervivencia (por ejemplo, la reproducción, la belleza del cabello y la piel, etc.) y conservará energía. Una vez que estés en este modo de ahorro de energía, no podrás adelgazar.
Además, la desnutrición tiene un gran impacto en el equilibrio hormonal, que a su vez tiene un gran impacto en la salud intestinal y viceversa. Además, la mayoría de las mujeres comen muy pocas proteínas y beben muy poco. O no desayunan porque no tienen hambre por la mañana. Sin embargo, un desayuno rico en proteínas y grasas es la base de un nivel estable de azúcar en sangre, que influye en el resto del día.
La desnutrición tiene un gran impacto en el equilibrio hormonal y la salud intestinal
¿Por qué es tan importante buscar ayuda profesional si quieres cambiar tu dieta por un objetivo concreto?
El objetivo puede ser muy individual: Si tienes síntomas como hinchazón, síndrome del intestino irritable o problemas digestivos similares, sin duda tiene sentido que busques ayuda profesional y que además tomes una muestra de heces.Entonces tendrás una certeza definitiva y ya no tendrás que probarte a ciegas. En primer lugar, normalmente se tarda mucho más en resolver los problemas por ti mismo y, en segundo lugar, incluso puedes empeorar tus problemas en determinadas circunstancias.
Si quieres perder peso, tiene sentido hacerlo de forma sostenible y adoptar buenas rutinas. Una "dieta" no funcionará a largo plazo. Por eso es útil recibir apoyo durante cierto tiempo hasta que puedas caminar por ti mismo.
¿Cómo es el coaching para ti, cómo es el proceso?
Una sesión de coaching conmigo dura al menos 3 meses. Acompaño a la mayoría de los coachees durante una media de 6 meses. Siempre empezamos con una anamnesis detallada para que pueda conocerte a ti y tus retos. Al principio, aprenderás los fundamentos de la nutrición y cómo funciona tu metabolismo. Las rutinas y hábitos se basan en esto. El tema de las creencias desempeña un papel importante, ya que también puedes estar bloqueado por creencias negativas, especialmente en relación con la nutrición.
Entonces entramos más en detalle y examinamos tus hormonas y tu salud intestinal. En función de tus necesidades, trabajo con planes nutricionales o con un enfoque más flexible. Ofrezco sesiones de coaching tanto en grupo como individuales. En ambos casos, obtienes acceso a mi plataforma de aprendizaje electrónico, en la que puedes ver mis vídeos, que luego analizamos más a fondo en el coaching 1:1 o en una llamada en grupo y trabajamos en tus problemas específicos. Definitivamente te beneficiarás del contenido para el resto de tu vida.
¿Qué personas acuden a ti
?Personas que quieren invertir en sí mismas y en su salud. Personas que quieren conocer su cuerpo y su metabolismo. Personas que quieren comprender los procesos de su cuerpo para convertirse en su propio pequeño entrenador nutricional.
"Salud intestinal, salud humana". ¿Qué opinas de esta afirmación?
Tú eres lo que comes. Si comes alimentos nutritivos y sanos que son buenos para ti, también te sentirás bien. Si comes alimentos que no son buenos para ti, te sentirás menos bien. Si haces esto durante mucho tiempo, también puede provocar enfermedades. Así que sí, si el intestino está sano, la persona también está sana.
¿Cuál es tu consejo personal para tener un buen intestino?
Come los alimentos que son buenos para ti, rodéate de gente que sea buena para ti y no te dejes estresar 🙂
Los alimentos que son buenos para ti, rodéate de gente que sea buena para ti y no te dejes estresar.
¿Cómo y dónde pueden contactar contigo nuestros lectores
?A través de mi página de inicio www.katharina-lange.de o vía Instagram: kl_ernaehrungscoaching. También hay un enlace en la descripción de mi perfil donde puedes pedir directamente una cita para una consulta inicial gratuita .
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