Nadeszła jesień, a to oznacza sezon na dynię. I oczywiście kawałek ciasta dyniowego jest koniecznością. Mamy dla Ciebie pyszny przepis, który nie zawiera rafinowanego cukru. Uwielbiamy to ciasto dyniowe, ponieważ jest przynajmniej w miarę zdrowe, w 100% roślinne, bezglutenowe i łatwe w przygotowaniu. A więc idź do kuchni, a my krok po kroku wyjaśnimy, jak na pewno upieczesz ciasto!
Które dynie nadają się do ciasta dyniowego? Wybraliśmy małe Hokkaido, które można po prostu zjeść ze skórką i ma naturalną słodycz.
Wegańskie ciasto dyniowe – składniki
Po pierwsze: Do ciasta dyniowego potrzebujemy puree z dyni. I to bardzo proste: dynię Hakkaido kroimy w plasterki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie pieczemy dynię przez około 30 minut. Gdy dynia będzie już ugotowana, można ją zmiksować w blenderze lub blenderze ręcznym. Alternatywnie można wykorzystać także gotowe puree dyniowe ze słoiczka.
Ciasto dyniowe (ciasto dyniowe) wegańskie i bezglutenowe
Nadzienie do ciasta dyniowego:
- 400 g puree z dyni (patrz instrukcja powyżej)
- 200 ml mleka kokosowego
- 100 g cukru z kwiatów kokosa
- 50 g syropu klonowego
- 25 g skrobi kukurydzianej
- 2 łyżeczki przyprawy dyniowej lub cynamonu
- ekstrakt waniliowy
- 1 szczypta soli
Baza ciasta:
- 160g mieszanki mąk bezglutenowych
- 60 g zmielonych migdałów
- 2 jajka lniane (wymieszaj 2 łyżki mąki lnianej z 6 łyżkami wody)
- 30 g miękkiego oleju kokosowego
- 20 g cukru z kwiatów kokosa
- 1 szczypta soli
Instrukcje: Jak zrobić wegańskie ciasto dyniowe?
Baza ciasta:
1. Wymieszaj 2 jajka z siemieniem lnianym: Wymieszaj 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego w małej misce z 60 ml wody i pozostaw do spęcznienia na około 5 minut.
2. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki, a następnie dodaj wszystkie mokre składniki.
3. Teraz wciśnij ciasto do okrągłej formy o średnicy 20-25 cm i spróbuj podciągnąć brzeg na około 5 cm. Następnie włóż formę do lodówki i rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Nadzienie do ciasta dyniowego:
1. Zmiksuj wszystkie składniki nadzienia w blenderze na gładką masę.
2. Masę wylać na upieczony spód ciasta i całość wygładzić.
3. Teraz piecz ciasto w piekarniku przez około 50 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto w piekarniku na kolejne 5 minut. Teraz pozwól ciastu ostygnąć w temperaturze pokojowej.
4. Po wystudzeniu ciasto najlepiej włożyć do lodówki na noc lub przynajmniej na kilka godzin. Dzięki temu ciasto ładnie się stwardnieje.
5. Podaj ciasto dyniowe i ciesz się posiłkiem!
Ciasto dyniowe smakuje wyśmienicie i nie jest aż tak niezdrowe
Jeśli upieczesz przepis, udostępnij go na swoim koncie w mediach społecznościowych i połącz z nami @mybioma, abyśmy mogli zdać relację z Twojego dzieła sztuki.
Przy okazji, oryginalny przepis znajdziesz tutaj elawagan . Znajdziesz tam także inne niezwykle pyszne i bezglutenowe przepisy!
Korzyści ze składników dla Twojego mikrobiomu jelitowego
Migdały: Flawonoidowa proantocyjanidyna zawarta w migdałach może stymulować komórki tłuszczowe do wydzielania insuliny, a tym samym obniżać poziom cukru we krwi. Ponadto migdały zawierają przeciwutleniacze, które mogą wiązać wolne rodniki i jednocześnie wspomagać metabolizm. Dodatkowo minimalizują ryzyko podrażnienia przewodu pokarmowego. Ponadto migdały zawierają dużo witaminy E i błonnika.
Siemię lniane: Siemię lniane charakteryzuje się dużą zawartością kwasów tłuszczowych omega-3 i błonnika. Mogą mieć działanie przeczyszczające i często są stosowane w leczeniu łagodnych i umiarkowanych zaparć. Ponadto siemię lniane zawiera kwas alfa-linolenowy, który korzystnie wpływa na poziom cholesterolu i go normalizuje.
Cynamon: Cynamon jest korzystny dla dobrych bakterii i hamuje działanie tych złych. Cynamon zawiera wiele przeciwutleniaczy, które mogą wiązać wolne rodniki i jednocześnie wspomagać metabolizm. Flawonoidowa proantocyjanidyna zawarta w cynamonie może stymulować komórki tłuszczowe do wydzielania insuliny, a tym samym obniżać poziom cukru we krwi. Cynamon może również pomóc w trawieniu i zminimalizować ryzyko podrażnienia przewodu pokarmowego.
Dynia : Zawiera β-kryptoksantynę, która wspomaga komunikację wewnątrzkomórkową i mnóstwo przydatnego błonnika.
Więcej pysznych i przyjaznych dla jelit przepisów znajdziesz na naszym blogu. Wypróbuj z: Pieczone słodkie ziemniaki z ciecierzycą i jogurtem tahini .
