Podobnie jak w naszych poprzednich artykułach na temat Ból brzucha oporny na terapię i SIBO ogłoszono, w tym tygodniu będziemy patrzeć jakie efekty gluten na jelicie przepuszczalnym („ nieszczelne jelito ”) Mikrobiom I Choroby autoimmunologiczne , np Zapalenie tarczycy Hashimoto (przewlekłe zapalenie tarczycy).
Struktura molekularna glutenu. Gliadyna i glutenina to dwie frakcje glutenu. Gluten tworzy się po zmieszaniu z wodą. (7)
Gluten – co to właściwie jest?
Imię na pewno jest Twoje gluten zdarzyło się już raz w ciągu ostatnich kilku lat. Ale co to właściwie jest?
Gdzie występuje gluten?
gluten to rodzina białek występujących w Ziarno takich jak pszenica, żyto, orkisz i jęczmień.
Struktura glutenu
Dwa główne białka w gluten Czy Glutenina I gliadyna . Za większość negatywnych skutków zdrowotnych odpowiada gliadyna.
Jeśli mąka z wodą jest zmieszany, tworzą się białka glutenowe lepka siatka o konsystencji kleju.
Gluten występuje głównie w bielmie zbóż. (8)
Właściwości wypiekowe glutenu
Dzięki tej właściwości przypominającej klej powstaje ciasto elastyczny i pozwala chlebowi wyrosnąć podczas pieczenia. Podobnie, to również zapewnia jeden miękka, puszysta konsystencja .
Co ciekawe, nazwa pochodzi od Gluten (angielski klej = klej) zależy od tej kleistej właściwości mokrego ciasta.
Gluten a zdrowie
gluten nie tylko może Zapalenie przyczynę, ale także a zmieniony mikrobiom i jeden nieszczelne jelito , jak i przez mimikra molekularna (więcej o tym później) bezpośrednio jeden Autoimmunizacja wyzwalacz w organizmie.
W przypadku nieszczelnego jelita, czyli jelita przepuszczalnego, w wyniku rozpuszczenia połączeń w błonie śluzowej jelit cząsteczki i bakterie, dla których nie ma tam miejsca, przedostają się do krwioobiegu. Prowadzi to do stanu zapalnego. (9)
Nieszczelne jelita, gluten i choroba Hashimoto – związek
Krótko podsumowując: o godz Zapalenie tarczycy Hashimoto Jest to choroba autoimmunologiczna, co oznacza, że układ odpornościowy atakuje własną tkankę organizmu – w tym przypadku tarczyca – ataki, w wyniku których wytwarzana jest zbyt mała ilość hormonów tarczycy. Ten kluczowy punkt jest ważny, aby zrozumieć dlaczego gluten może być szkodliwy dla tarczycy.
Dowiedz się tutaj, jak nieszczelne jelito może powodować SIBO, a następnie Hashimoto.
Nieszczelne jelita – przyczyna chorób autoimmunologicznych?
Dzięki pionierskiej pracy dr. Wiemy o tym Alessio Fasano Nieszczelne jelita jeden z Główny spust na choroby autoimmunologiczne, w tym Hashimoto.
W skrócie: o godz Nieszczelne jelita będzie tym jedynym Jelito , szczególnie jelito cienkie, przepuszczalny . Dzięki temu cząsteczki z przewodu pokarmowego przedostają się do krwioobiegu i mogą swobodnie się przemieszczać. SIBO (kolonizacja bakteryjna jelita cienkiego), infekcje jelitowe, antybiotyki, sterydy, pigułki antykoncepcyjne i stres sprzyjają rozwojowi nieszczelnego jelita.
Podobnie nowe badania pokazują, że opryskiwanie Glifosat (środki do zwalczania chwastów) na roślinach również ma w tym znaczący udział.
Oznacza to, że cząstki glutenu mają teraz również bezpłatny przejazd krwi , co stawia układ odpornościowy w stanie najwyższej gotowości, aby to wszystko zneutralizować.
Przeciwciała (produkt reakcji komórek organizmu na określone substancje = antygeny) wiążą się ze specyficznymi sekwencjami białkowymi antygenów (obcych białek, które powodują, że organizm wytwarza przeciwciała przeciwko sobie). Chociaż gluten, kazeina (białko w produktach mlecznych) i Twoje własne tkanki są różne, mają pewne wspólne sekwencje białek. Reakcja krzyżowa występuje, gdy układ odpornościowy nie jest w stanie rozróżnić tych cząsteczek. (1)
Jak gluten może napędzać chorobę Hashimoto
Za każdym razem, gdy twoje ciało jest narażone na działanie bakterii, wirusów lub innych patogenów, twój układ odpornościowy zapamiętuje ich strukturę, zwłaszcza Sekwencja białek tak, aby mogła je w przyszłości rozpoznać i obronić Cię przed intruzami.
Reaktywność krzyżowa - nieostrożność układu odpornościowego
System wykrywania układu odpornościowego nie jest niezawodny. W przypadku Gluten , którego cząsteczki I Sekwencje białkowe są bardzo podobne do tkanki tarczycy, może wystąpić pomieszanie ( mimikra molekularna = imitacja ) i oprócz samych cząstek glutenu przypadkowo zaatakowane zostają własne tkanki organizmu, co prowadzi do rozwoju choroby autoimmunologicznej.
Dzięki nieszczelnemu jelicie, za każdym razem, gdy spożywane jest gluten i nabiał, białka mogą przedostać się do krwioobiegu i wywołać atak układu odpornościowego. Jak już wspomniano, ze względu na zjawisko mimikry molekularnej, na celowniku trafia również tkanka tarczycy.
Ponadto 50% osób z nadwrażliwością na gluten doświadcza mimikry molekularnej kazeina (białko występujące w produktach mlecznych). To się nazywa Reaktywność krzyżowa w którym reagujemy nie tylko na pierwotny wyzwalacz, ale także na inny wyzwalacz, podobny do pierwszego.
Więcej o powiązaniu przeczytasz tutaj: Mikrobiom i przewlekłe zapalenie tarczycy.
Spożywanie glutenu może również wpływać na tarczycę u osób z nadwrażliwością na gluten. (10)
Bez glutenu przy zapaleniu tarczycy Hashimoto?
The Pomijać glutenu i produktów mlecznych w chorobie Hashimoto i ogólnie w chorobach autoimmunologicznych może zatem być korzystne dla regeneracji błony śluzowej jelit i układu odpornościowego. Jelito może się zregenerować, stan zapalny zmniejsza się, podobnie jak ataki na tarczycę.
Przetestuj swój mikrobiom jelitowy!
To po raz kolejny pokazuje, jak ważne jest dbanie o siebie Mikrobiom aby zapobiec chorobom takim jak nieszczelne jelito. Mieszkańcy Twoich jelit są zadowoleni z dużej ilości błonnika w diecie, wystarczającej ilości wody i ćwiczeń. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak radzi sobie Twój mikrobiom jelitowy, to zapraszamy przetestuj to teraz z myBioma łatwo z domu. Otrzymasz przejrzysty raport dotyczący mikrobiomu i osobiste zalecenia żywieniowe, które poprawią zdrowie Twoich jelit. Dowiedz się więcej!
Referencje
- https://www.amymyersmd.com/2017/12/gluten-blame-hashimotos/
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/318606.php#2
- Fasano, A. (2012). „Nieszczelne jelita i choroby autoimmunologiczne”. Clin Rev Immunol dla alergików 42(1):71-78.
- Vojdani, A. (2015). „Mimikra molekularna jako mechanizm reaktywności immunologicznej i autoimmunizacji pokarmu”. Age Ther Health Med 21 Suppl 1: 34-45.
- Cusick MF, Libbey JE, Fujinami RS. Mimikra molekularna jako mechanizm chorób autoimmunologicznych. Clin Rev Immunol na alergię. 2012;42(1):102–111. doi:10.1007/s12016-011-8294-7
- https://www.huffpost.com/entry/4-reasons-gluten-and-autoimmune-disease-dont-mix_b_599c7abfe4b0521e90cfb5a3
- Belton, PS, O elastyczności glutenu pszennego. J. Cereal Sci., 29: https://slideplayer.com/slide/10369118/
- https://medium.com/@junereynolds/gluten-the-mystery-substance-976c0e70d91d
- https://thenaturalthyroiddoctor.com/gluten-and-the-thyroid/
- https://justinhealth.com/hashimotos-gluten-connection/
- https://mycipc.com/microbiome-health/
