¡Netflix estrenó en 2024 un documental sobre el microbioma intestinal! Cada vez más personas sufren enfermedades relacionadas con la alimentación. Es fácil perder el rastro en la jungla de innumerables tendencias nutricionales. Muchas personas se preguntan qué alimentos y dietas son realmente buenos para ellas. El documental subraya que la nutrición es muy individual y que nuestro microbioma -la comunidad de billones de microorganismos de nuestro cuerpo- tiene una gran influencia en nuestra salud y bienestar.
Hemos examinado más de cerca algunos de los contenidos del documental y te ofrecemos aquí la comprobación de los hechos, incluidos los conocimientos previos adicionales.
MiBioma: 6 afirmaciones de Netflix puestas a prueba
"En gran medida nacemos sin microbioma. Cuando un bebé nace por vía vaginal, se expone por primera vez a las bacterias de la madre."
La placenta protege al feto en el útero materno de infecciones y microorganismos. Por tanto, según los últimos descubrimientos científicos, el nacimiento debería ser en realidad el primer contacto del bebé con los microorganismos (1). Por término medio, casi el 60% del microbioma de un recién nacido procede de la madre, los demás microorganismos proceden del medio ambiente. Como se describe en el documental, los bebés nacidos por vía vaginal reciben sus microbios principalmente de las secreciones vaginales e intestinales. Este contacto falta en los bebés nacidos por cesárea. Sin embargo, el supuesto déficit puede compensarse durante la lactancia a través del microbioma de la leche materna (2)."Las muestras de heces de otra persona pueden mejorar tu salud"
El trasplante de heces es un método prometedor para restablecer un microbioma sano y combatir las bacterias nocivas. En la actualidad, el procedimiento se utiliza principalmente para la infección persistente por Clostridioides difficile y se realiza exclusivamente en un entorno clínico bajo supervisión médica (3). Escenas del documental de Netflix muestran cómo una mujer ingiere cápsulas con las heces de su pareja y de su hermano. Estos autoexperimentos están fuertemente desaconsejados, ya que entrañan riesgos. Los donantes podrían transmitir no sólo bacterias sanas, sino también peligrosas, como la Escherichia coli productora de toxina Shiga (4)- Las heces de los donantes son un peligro para la salud humana.
"Los probióticos personalizados pueden mejorar la salud de forma muy específica. La mayoría de los probióticos que se venden sin receta no contienen cepas de bacterias que se encuentran en el tubo digestivo."
La FAO y la OMS definen los probióticos como microorganismos vivos que aportan beneficios para la salud humana cuando se administran en cantidades suficientes. Los probióticos refuerzan el sistema inmunitario, producen sustancias beneficiosas como ácidos orgánicos y compuestos antimicrobianos, interactúan con otras bacterias intestinales, refuerzan la barrera intestinal y producen enzimas importantes para diversas funciones corporales.Los probióticos de uso común pertenecen a los géneros Lactobacillus, Bacillus, Bifidobacterium y Saccharomyces y se encuentran efectivamente en el tubo digestivo. Sin embargo, es muy importante prestar atención a la calidad de los productos disponibles en el mercado, ya que muchos de ellos no tienen ningún efecto demostrado. En general, algunos estudios indican efectos positivos. En general, sin embargo, se necesitan más investigaciones para garantizar el éxito terapéutico individual (5-7).
"Los alimentos fermentados son los probióticos originales. Albergan diversas bacterias"
El documental muestra la producción de verduras fermentadas en salmuera. Este proceso es uno de los métodos más antiguos de conservación de alimentos. En concreto, Bacterias del ácido láctico (lactobacilos), que se encuentran de forma natural en los vegetales no tratados, se multiplican durante el proceso de fermentación y producen vitaminas y sustancias antimicrobianas. Por un lado, nos beneficiamos de la ingesta de estas bacterias vivas (probióticos) al promover la diversidad de nuestro microbioma intestinal. Por otra parte, el proceso de fermentación nos facilita la digestión de los alimentos y hace que los nutrientes importantes estén más disponibles para nuestro organismo (8,9).
Consejo: ¡Asegúrate de comprar productos naturales y sin pasteurizar o prueba a fermentarlos tú mismo! ¿Conoces ya nuestra receta de kimchi casero?
"La clave está en comer tantas especies vegetales diferentes como sea posible, en cualquier forma y tantas como sea posible. Alimento para los microbios!"
Cuantos más tipos diferentes de fruta y verdura comas, mejor será para tu salud intestinal. ¿Por qué? Porque aumenta la diversidad de bacterias de tu intestino (10). Si tu flora intestinal está formada por una variopinta mezcla de bacterias diferentes, tu intestino va bien. Si la diversidad es escasa, aumenta el riesgo de numerosas enfermedades. Por tanto, intenta integrar en tu nutrición una variedad colorida de verduras, fruta, frutos secos, semillas, legumbres, productos integrales y alimentos probióticos como el chucrut, el yogur natural o el kéfir. Al hacer cambios en la dieta, es importante proceder lentamente y aumentar la fibra paso a paso para que tus bacterias intestinales puedan adaptarse.
Consejo: Diferentes tipos de verduras en pequeñas cantidades en tu plato son mejores que muchas verduras de un solo tipo. En nuestro libro electrónico de recetas "Microbiome food" encontrarás más de 40 recetas para un microbioma intestinal sano y conocimientos útiles sobre cómo afectan los alimentos a tus bacterias intestinales. Comprar ahora.
"Si no das a los microbios suficiente fibra, empiezan a comerte: Empiezan a comerse tu revestimiento intestinal."
Una dieta rica en fibra favorece una comunidad bacteriana que convierte las fibras vegetales en sustancias muy útiles para nuestro organismo. En cambio, una dieta baja en fibra provoca una disminución de las bacterias beneficiosas que degradan la fibra y un aumento de las bacterias que pueden atacar tu mucosa intestinal y causar inflamación. El mucosa intestinal es como una capa protectora que impide que los agentes patógenos y los microorganismos potencialmente dañinos entren en tu cuerpo (11,12). Por tanto, la afirmación no es del todo errónea, pero sí un poco demasiado simplista, porque sólo muy pocas bacterias dañan tu organismo y descomponen la mucosa intestinal. La mayoría de ellas simplemente desaparecen si no las alimentas lo suficiente, dejando sitio a habitantes microbianos no deseados.
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¿Qué afirmaciones del documental te han causado confusión? ¿Qué temas te gustaría que tratáramos con más detalle? Envíanos un mensaje a service@mybioma.com o en Instagram. ¡Esperamos tener noticias tuyas!
Preguntas frecuentes
¿Los bebés nacen sin microbioma?
La placenta protege al feto en el vientre de la madre frente a infecciones y microorganismos. Según el estado actual de la ciencia, el parto es probablemente el primer contacto del bebé con microorganismos. De media, casi el 60 % del microbioma de un recién nacido procede de la madre y el resto del entorno.
¿Cómo afecta la cesárea al microbioma del bebé?
Los bebés que nacen por parto vaginal reciben los microbios sobre todo de las secreciones vaginales e intestinales de la madre. A los bebés que nacen por cesárea les falta este contacto. Sin embargo, esto puede compensarse durante la lactancia a través del microbioma de la leche materna.
¿Cuándo se hace un trasplante de heces?
Actualmente el trasplante de heces se utiliza sobre todo en la infección persistente por Clostridioides difficile. Se realiza únicamente en un entorno clínico y bajo supervisión médica. No lo pruebes por tu cuenta en ningún caso, porque también podrían transmitirse bacterias peligrosas.
¿Funcionan de verdad los probióticos?
Los probióticos son microorganismos vivos que aportan beneficios para la salud cuando se administran en cantidad suficiente. Algunos estudios apuntan a efectos positivos. Sin embargo, muchos productos a la venta no tienen un efecto demostrado, por eso es importante fijarse en la calidad. En general, todavía hace falta más investigación.
¿Por qué los alimentos fermentados son buenos para el intestino?
Durante la fermentación se multiplican sobre todo las bacterias lácticas, que están presentes de forma natural en las verduras sin tratar. Estas bacterias vivas favorecen la diversidad de tu microbioma intestinal. Además, la fermentación hace que los alimentos sean más fáciles de digerir y que los nutrientes estén más disponibles. Al comprar, elige productos naturales y sin pasteurizar.
¿Qué pasa si comes poca fibra?
Con una alimentación pobre en fibra disminuyen las bacterias beneficiosas que la degradan. Al mismo tiempo aumentan las bacterias que atacan la mucosa intestinal y pueden provocar inflamación. Aun así, la mayoría de las bacterias no te perjudican. Simplemente desaparecen cuando no reciben suficiente alimento y dejan sitio a microbios no deseados.
Referencias
- Kennedy KM, de Goffau MC, Perez-Muñoz ME, et al. (2023). Questioning the fetal microbiome illustrates pitfalls of low-biomass microbial studies. Nature. 613(7945):639–49. https://doi.org/10.1038/s41586-022-05546-8
- Bogaert D, Beveren GJ van, Koff EM de, et al. (2023). Mother-to-infant microbiota transmission and infant microbiota development across multiple body sites. Cell Host Microbe. 31(3):447-460.e6. https://doi.org/10.1016/j.chom.2023.01.018
- Minkoff NZ, Aslam S, Medina M, et al. (2023). Fecal microbiota transplantation for the treatment of recurrent Clostridioides difficile (Clostridium difficile). Cochrane Database Syst Rev. 4(4):CD013871. https://doi.org/10.1002/14651858.cd013871.pub2
- DeFilipp Z, Bloom PP, Torres Soto M, et al. (2019). Drug-Resistant E. coli Bacteremia Transmitted by Fecal Microbiota Transplant. N Engl J Med. 381(21):2043–50. https://doi.org/10.1056/nejmoa1910437
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- Sanders ME, Merenstein DJ, Reid G, et al. (2019). Probiotics and prebiotics in intestinal health and disease: from biology to the clinic. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 16(10):605–16. https://doi.org/10.1038/s41575-019-0173-3
- Suez J, Zmora N, Segal E, Elinav E. (2019). The pros, cons, and many unknowns of probiotics. Nat Med. 25(5):716–29. https://doi.org/10.1038/s41591-019-0439-x
- Dimidi E, Cox SR, Rossi M, Whelan K. (2019). Fermented Foods: Definitions and Characteristics, Impact on the Gut Microbiota and Effects on Gastrointestinal Health and Disease. Nutrients. 11(8):1806. https://doi.org/10.3390/nu11081806
- Şanlier N, Gökcen BB, Sezgin AC (2019). Health benefits of fermented foods. Crit Rev Food Sci Nutr. 59(3):506–27. https://doi.org/10.1080/10408398.2017.1383355
- van der Merwe M. (2021). Gut microbiome changes induced by a diet rich in fruits and vegetables. Int J Food Sci Nutr. 72(5):665–9. https://doi.org/10.1080/09637486.2020.1852537
- David LA, Maurice CF, Carmody RN, et al. (2014). Diet rapidly and reproducibly alters the human gut microbiome. Nature. 505(7484):559–63. https://doi.org/10.1038/nature12820
- Martens EC, Neumann M, Desai MS. (2018). Interactions of commensal and pathogenic microorganisms with the intestinal mucosal barrier. Nat Rev Microbiol. 16(8):457–70. https://doi.org/10.1038/s41579-018-0036-x
3 comentarios
Vielen Dank für die umfassende Aufklärung. Sie haben mir sehr geholfen.
Hi Armon,
danke für deinen Kommentar und dein Feedback! Es ist völlig normal, nicht nur „gute“ Bakterien im Darm zu haben. Problematisch wird’s erst, wenn das Gleichgewicht nicht mehr stimmt – also wenn zu wenige der „guten“ Bakterien vorhanden sind. Eine Ernährung, die aus viel Zucker, gesättigten Fettsäuren (befinden sich vor allem in tierischen Produkten) und hochverarbeiteten Lebensmitteln besteht, fördert potenziell schädliche Bakterien. Aber auch Stress, Schlafmangel, zu wenig Bewegung, Alkohol und Rauchen haben einen negativen Effekt auf das Darm-Mikrobiom. Um ein ausgewogenes, diverses Mikrobiom zu fördern, helfen eine ballaststoffreiche Ernährung mit viel buntem Gemüse und Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen, Omega-3-Fettsäuren und ausreichend Protein, sowie ein gesunder Lebensstil. Bitte wende dich an eine Ernährungsfachkraft, bevor du eine restriktive Diät wie eine SCD durchführst. Das langfristige Weglassen ganzer Lebensmittelgruppen kann nämlich oft mehr Schaden als Nutzen bringen, insbesondere wenn keine nachgewiesene Relevanz dafür besteht.
Liebe Grüße
Carina von myBioma
Interessant wäre, wovon sich die schlechten Bakterien ernähren und was man am besten tut, wenn sie bereits den Darm besiedeln. Das hat mir auch in der mybioma Analyse gefehlt. Negative Bakterien sind vorhanden aber abgesehen von Ernährungsempehlungen für ein vielfältiges Biom würde nicht auf negative Bakterien eingegangen. Bspw. ist eine SCD sinnvoll, ohne die entsprechenden Darmkrankheiten zu haben, allerdings andere chronische Krankheiten, die laut Netflix Doku auf ein unausgeglichenes Mikrobiom zurückgehen?