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So gesund ist Kombucha für dein Mikrobiom

Kombucha ist im Trend und das zu Recht! Aber was macht Kombucha genau im Körper?

Das fermentierte Teegetränk strotzt nur so vor Nährstoffen und lebendiger Mikroorganismen, die unsere Darmflora auf ganz natürliche Weise unterstützen. Eine gesunde Verdauung, ein gestärktes Immunsystem, ein aktiver Stoffwechsel und mehr innere Balance – all das kann durch regelmäßigen Kombucha-Genuss gefördert werden. Zudem wirkt Kombucha entzündungshemmend, angenehm vitalisierend und enthält deutlich weniger Zucker als herkömmliche Softdrinks. 

Wir haben mit dem Berliner Start-up KOMBUCHERY gesprochen, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, echten, lebendigen Kombucha in bester Bio-Qualität herzustellen. Was das Getränk so besonders macht und wie es wirkt, haben wir im Interview erfahren. Los geht’s! 

Stellt euch doch mal kurz vor, wer seid ihr?

Wir sind KOMBUCHERY, ein Berliner Start-up mit großer Leidenschaft für Kombucha. Mit viel Liebe stellen wir unpasteurisierten Kombucha in Bio-Qualität her – nach einer jahrtausendealten Tradition. Unser Ziel: ein leckeres Getränk, das für ein gesundes Bauchgefühl und mehr Wohlbefinden sorgt. So bringen wir natürliche Frische und Vitalität in den Alltag unserer Kund:innen.

Wie seid ihr auf die Idee gekommen, Kombucha zu produzieren?

Unser Gründer Maximilian kennt Kombucha schon von seiner Oma. Damals schmeckte der selbstgemachte Tee aber eher langweilig und nicht sonderlich erfrischend. Im Jahr 2016 lebte er beruflich in Los Angeles und lernte dort die revolutionierte Form von Kombucha zu lieben. Immer noch unpasteurisiert und lebendig, aber mit natürlicher Kohlensäure und gemischt mit frischem Obst- und Gemüsesäften. Super erfrischend und durstlöschend, aber auch voller positiver Effekte für die Verdauung und das allgemeine Wohlbefinden.

Zurück in Deutschland ließ ihn dieses Getränk nicht los und er fermentierte für Freunde und Familie verschiedenste Kombucha-Varianten. 2019 gründete er dann schließlich gemeinsam mit Freunden aus Berlin KOMBUCHERY – mit der Mission, echten, lebendigen Kombucha endlich auch hier der breiteren Masse zugänglich zu machen. Mittlerweile ist es zur Mission geworden, Menschen zu zeigen, dass echte Gesundheit im Darm beginnt – und dass es manchmal nur eine Flasche Kombucha braucht. Genau dafür steht KOMBUCHERY. Das steckt in jeder einzelnen Flasche. In vielen Ländern gehört Kombucha längst zum Alltag – und wir finden, es ist höchste Zeit, dass auch hier mehr Menschen dieses besondere Getränk für sich entdecken!

Kombucha liegt im Trend: Was unterscheidet euch von herkömmlichen Kombucha-Produkten?

Im Gegensatz zu vielen herkömmlichen Kombucha-Produkten wird unser Kombucha nicht pasteurisiert und enthält dadurch noch alle lebendigen Kulturen, Enzyme und wertvollen Inhaltsstoffe – so wie es die Natur vorgesehen hat. Wir setzen auf traditionelle Langzeitfermentation und verzichten komplett auf künstliche Zusätze. Außerdem hat unser Kombucha bis zu 40% weniger Zucker als die meisten anderen Kombucha-Hersteller. Dabei geht der gute Geschmack aber nicht verloren, denn wir nutzen leckere Bio-Zutaten und fermentieren mit natürlicher Kohlensäure, die sanft erfrischt. Außerdem hören wir bei gutem Geschmack und Qualität nicht auf: Soziale Verantwortung ist uns genauso wichtig. Deshalb unterstützen wir mit jeder verkauften Flasche unseren NGO-Partner Viva con Agua de Sankt Pauli e.V., der sich weltweit für den Zugang zu sauberem Trinkwasser einsetzt. Kombucha trinken, Gutes tun – das passt für uns einfach zusammen. 

Wie wird euer Kombucha hergestellt, was passiert da genau?

Unser Kombucha wird traditionell aus hochwertigem Sencha-Grüntee hergestellt – bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften und seinen feinen, natürlichen Geschmack. Der gesüßte Tee wird mit einer sogenannten Kombucha-Kultur versetzt, die aus lebenden Hefen und Bakterien besteht. Während der mehrwöchigen Fermentation wandeln diese Mikroorganismen den Zucker in natürliche Säuren, Enzyme, Vitamine und sanfte Kohlensäure um. Der Zucker ist notwendig, damit die Fermentation überhaupt stattfinden kann – er dient den Mikroorganismen als Nahrung. Ein Großteil davon wird jedoch während des Prozesses verbraucht, sodass am Ende ein zuckerarmes Getränk entsteht. Je nach Sorte verfeinern wir unseren Kombucha im Anschluss mit frischen Bio-Zutaten wie würzigem Ingwer oder sonnen­gereiften Orangen. So entsteht ein natürlich erfrischendes Getränk, das nicht nur gut schmeckt, sondern dank unseres speziell entwickelten PrioBiotic Complexes auch voller lebendiger Mikroorganismen steckt. Wir pasteurisieren bewusst nicht – damit alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Jede Flasche ist ein echtes Naturprodukt – handwerklich gebraut, lebendig und voller Geschmack. 

Wie oft trinkt ihr Kombucha und warum?

Das KOMBUCHERY Team trinkt natürlich fast täglich Kombucha – und oft nicht nur eine Flasche! Für uns ist Kombucha mehr als nur ein Getränk: Es ist Teil eines gesunden Lebensstils und gibt uns genau das, was wir im Alltag brauchen – Erfrischung, Balance und neue Energie. Zudem lieben wir den Geschmack und natürlich das Gefühl, unserem Körper etwas Gutes zu tun. 

Für uns ist Kombucha nicht nur ein Getränk, sondern ein echter Allrounder für mehr Wohlbefinden im Alltag. 

Wie viel Kombucha soll man täglich trinken?

Kombucha lässt sich ganz unkompliziert in den Alltag integrieren – ob als tägliche Darmroutine oder als leckere Erfrischung. Für die meisten Menschen sind ein bis zwei Flaschen pro Tag eine gute Menge, um von den positiven Effekten auf Darm, Verdauung und Wohlbefinden zu profitieren. Wenn du zum ersten Mal Kombucha trinkst, empfehlen wir, mit einem halben Glas zu starten und zu schauen, wie dein Körper reagiert. Die enthaltenen lebendigen Kulturen und organischen Säuren können Bewegung in deine Verdauung bringen – was ein gutes Zeichen ist, aber manchmal eine kleine Eingewöhnung braucht.

Wann sollte Kombucha getrunken werden - und wann besser nicht?

Kombucha ist nicht nur ein Trendgetränk, sondern ein echtes Multitalent für Körper und Wohlbefinden. Besonders wenn du unter Völlegefühl, einem trägen Darm, Reizdarm-Symptomen oder einem inneren Ungleichgewicht leidest, kann Kombucha eine wertvolle Unterstützung sein. Die enthaltenen lebendigen Mikroorganismen, organischen Säuren und Enzyme können dabei helfen, die Verdauung sanft in Schwung zu bringen, die Darmflora zu stärken und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern. 

Auch in Phasen mentaler Erschöpfung oder eines Stimmungstiefs kann ein gesunder Darm eine entscheidende Rolle spielen – denn unser „Bauchgehirn“ beeinflusst maßgeblich, wie wir uns fühlen. Kombucha kann hier als täglicher Begleiter helfen, das Gleichgewicht im Körper zu unterstützen. 

Doch Kombucha ist nicht nur funktional – er ist auch einfach lecker. Durch seine natürliche Kohlensäure, den frischen Geschmack und den niedrigen Zuckergehalt ist er die perfekte Alternative zu herkömmlichen Softdrinks. Er erfrischt, löscht den Durst und passt wunderbar in eine bewusste Lebensweise – ganz ohne Kompromisse. 

Wer bestimmte Unverträglichkeiten oder Erkrankungen hat, startet am besten mit kleinen Mengen, um zu sehen, wie der Körper reagiert.

Kombucha und Darmgesundheit: Welche Erfahrungen habt ihr gemacht? Gibt es eventuell Studien?

Bei KOMBUCHERY dreht sich vieles um die Darmgesundheit – schließlich beginnt Wohlbefinden genau dort. Unsere eigene Erfahrung sowie das Feedback unserer Kunden zeigen immer wieder: Kombucha kann dabei helfen, das Bauchgefühl zu verbessern, die Verdauung zu regulieren und das innere Gleichgewicht zu stärken. Viele Kunden berichten, dass sie sich nach regelmäßigem Konsum vitaler, leichter und ausgeglichener fühlen und Darmbeschwerden deutlich verbessert und sogar behoben wurden. 

Das ist auch kein Wunder: Kombucha entsteht durch Fermentation – dabei entstehen lebendige Mikroorganismen, organische Säuren und Enzyme, die positiv auf den Darm wirken können. Diese lebenden Mikroorgansimen unterstützen ein gesundes Mikrobiom, das eine zentrale Rolle für unsere Verdauung, das Immunsystem und sogar die Stimmung spielt. 
 
Auch wissenschaftlich rückt das Thema mehr und mehr in den Fokus. Studien zeigen, dass eine Ernährung mit fermentierten Lebensmitteln – darunter Kombucha – die Vielfalt der Darmbakterien erhöhen und gleichzeitig Entzündungen im Körper reduzieren kann. Natürlich ersetzt Kombucha keine medizinische Behandlung – aber er kann eine sinnvolle und leckere Ergänzung im Alltag sein. Ein gesunder Darm ist die Basis für ganzheitliches Wohlbefinden – und Kombucha ist dafür der perfekte tägliche Begleiter. 

Welche Bakterien sind genau im Kombucha enthalten? Und was macht Kombucha im Darm?

Unser Kombucha entsteht durch einen natürlichen Fermentationsprozess mit einem sogenannten „SCOBY“, also eine symbiotische Kultur aus Bakterien und Hefen. Dabei entwickeln sich wertvolle Mikroorganismen, die sowohl für den einzigartigen Geschmack als auch für die positiven Effekte auf den Körper verantwortlich sind. Unser Kombucha enthält neben den natürlichen Mikroorganismen aus der Fermentation zusätzlich probiotische Lactobacillus Rhamnosus-Kulturen – ein Milchsäurebakterium, das seit vielen Jahren für seine probiotischen Eigenschaften bekannt ist. Die im Kombucha enthaltenen lebenden Mikroorganismen, wie unser Lactobacillus rhamnosus, können somit helfen, das Gleichgewicht im Mikrobiom zu fördern und als sogenannte „gute“ Bakterien zu unterstützen. Gleichzeitig sorgen die natürlichen Säuren, Enzyme und B-Vitamine, die bei der Fermentation entstehen, für eine gesunde Verdauung und ein starkes Immunsystem. 

Ist Kombucha wirklich so gesund?

Ja, denn dank lebendiger Mikroorganismen, natürlicher Enzyme und wertvoller Vitamine kann Kombucha nicht nur die Darmgesundheit und eine gesunde Verdauung fördern, sondern trägt auch entscheidend zum allgemeinen Wohlbefinden bei. Ein gesunder Darm unterstützt das innere Gleichgewicht, hilft bei der Stressbewältigung, wirkt entzündungshemmend, stärkt das Immunsystem und hat positive Effekte auf die mentale Gesundheit. Viele Kunden berichten von mehr Energie und einer inneren Balance – und das alles ausschließlich durch natürliche Zutaten, ganz ohne künstliche Zusätze. Unser Kombucha enthält dabei nur so viel Zucker, wie für die Fermentation nötig ist und hat damit deutlich weniger Zucker und Kalorien als viele andere Marken oder Softdrinks. Es gibt damit kaum ein anderes Getränk, das so gut schmeckt, erfrischt und gleichzeitig so viele positive Effekte auf die Gesundheit hat wie Kombucha. 

Habt ihr sonst noch persönliche Tipps für einen gesunden Darm?

Ein gesunder Darm ist die Basis für unser Wohlbefinden. Deshalb setzen wir auf einen bewussten Lebensstil mit abwechslungsreicher und ausgewogener Ernährung sowie regelmäßiger Bewegung. Auch bewusste Entspannung und ausreichend Schlaf helfen, den Darm zu stärken. Fermentierte Lebensmittel wie Kombucha können dabei das Gleichgewicht im Darm zusätzlich auf natürliche Weise unterstützen. Wir sind fest davon überzeugt, dass ein achtsamer Umgang mit Stress und ein gesunder Lebensstil die Darmgesundheit fördern und so das Wohlbefinden sowie die Gesundheit des gesamten Körpers nachhaltig stärken können.

Ihr habt die myBioma Mikrobiom-Analyse bereits getestet, was sind eure Erfahrungen?

Ich hatte das Vergnügen, den myBioma Mikrobiom-Test selbst auszuprobieren – und war von Anfang bis Ende beeindruckt. Bereits zu Beginn erhältst du einen gut strukturierten Fragebogen zu deinen Essgewohnheiten, Beschwerden und weiteren relevanten Aspekten. So wird der Test individuell auf dich abgestimmt.
Mein persönlicher Mikrobiom-Test ergab ein überdurchschnittlich gutes Ergebnis: Die mikrobielle Diversität und die allgemeine Darmgesundheit waren hervorragend. Besonders spannend fand ich die Einblicke und Informationen zu den einzelnen Kapiteln der Darmgesundheit – wie stark ich durch meine Darmflora zu Leaky-Gut, einer Dünndarmfehlbesiedelung oder einem Reizdarmsyndrom neige - und wie mein Darm-Mikrobiom sich auf verschiedenste Körperfunktionen wie das Immunsystem, mein Gewichtsmanagement oder auf Entzündungswerte auswirken kann. Auch die Anzahl probiotischer Bakterien lagen bei mir deutlich über dem Durchschnitt.
Besonders freut mich, dass sich meine ausgewogene Ernährung in Kombination mit Kombucha offenbar positiv auf mein Darm-Mikrobiom auswirkt. Über die myBioma Plattform erhielt ich zudem wertvolle, praxisnahe Empfehlungen und Rezepte, die helfen, Beschwerden zu lindern und die Darmgesundheit weiter zu verbessern. Danke dafür!

Kombucha für dein Mikrobiom

Wir, das myBioma Team haben den Kombucha von KOMBUCHERY selbst getestet und sind nun absolute Fans. Nicht nur weil es so gesund für unseren Darm ist, sondern auch, weil es extrem lecker schmeckt! Wir sagen Danke für das geniale Interview und haben natürlich noch eine Überraschung für unsere Leser.

Für dein Wohlbefinden haben wir unsere Kräfte gebündelt und bieten dir das perfekte Mikrobiom-Boost Bundle an: Wähle zwischen myBioma Balance (Premium Präbiotikum - als Futter für deine Darmbakterien) oder myBioma Comfort (Probiotikum mit dem am besten erforschten Bakterienstamm: Lactobacillus plantarum 299v) und genieße dazu den erfrischenden Kombucha von KOMBUCHERY.

Hier kannst du dein kraftvolles Duo direkt nach Hause oder ins Office bestellen:

Mikrobiom-Boost Bundle: myBioma Balance x Kombuchery

oder das probiotisches Power-Duo: myBioma Comfort x Kombuchery

Für dein gutes Bauchgefühl! 

overview_myBioma Balance neben Flaschen von Kombuchery in der Sorte "Original"
 Das Bundle für deine Darmgesundheit: myBioma x Kombuchery - wohltuend und so lecker!

Referenzen

  • https://kombuchery.de/blogs/kombucha
Anni Grimm
Anni Grimm
Food- Enthusiast und Marketing Managerin
Anni ist nicht nur ein Marketing-Ass, sondern auch tief in den Bereichen Ernährung und Darmgesundheit verwurzelt und kennt hier alle Tipps und Tricks!
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