Inhaltsverzeichnis
- Medicina Tradicional China (MTC)
- Sobre la autora del artículo- Cornelia Führer
- El camino hacia una dieta vegana basada en la MTC
- Una falacia fatal: vegano = sano
- Los suplementos y la dieta vegana
- Consejo personalizado
- El asesoramiento de la MTC y la salud intestinal
- Cómo puedes contactar con Cornelia
Medicina Tradicional China (MTC)
Los interesados en la medicina alternativa no pueden ignorarla medicina tradicional china (MTC). Otra tendencia es centrarse en una dieta sana y sostenible: cada vez más gente come a base de plantas o puramente vegana
.La nutricionista Cornelia Führer combina estos dos puntos de vista en su trabajo como nutricionista y demuestra que esta combinación puede tener beneficios para la salud intestinal, entre otras cosas. En el artículo invitado de hoy, Cornelia describe sus experiencias con la dieta vegana y muestra los obstáculos que puede haber -especialmente en relación con la MTC.
La nutricionista Cornelia Führer combina estos dos puntos de vista en su trabajo como nutricionista y demuestra que esta combinación puede tener beneficios para la salud intestinal, entre otras cosas.
He estudiado ciencia de la nutrición y soy nutricionista cualificada según la Medicina Tradicional China. Tras adquirir experiencia en asesoramiento en una cadena de gimnasios y en una consulta médica, ahora trabajo de forma independiente como nutricionista desde hace varios años y atiendo a mis clientes casi exclusivamente online. Sobre la autora del artículo- Cornelia Führer
Hace unos años, añadí el enfoque de la nutrición vegana a mi práctica de asesoramiento -
El camino hacia una dieta vegana basada en la MTC
Yo misma me pasé a la dieta vegana por interés en la ciencia de la nutrición. La opinión "si comes vegano, tienes que comer mucho más y aun así perder peso" era extremadamente popular en aquella época. Como nutricionista, donde la pérdida de peso es siempre un tema importante, no puede evitar examinar más de cerca este aspecto. Así que empecé un autoexperimento y eliminé todos los productos animales de mi dieta. Los productos lácteos no eran buenos para mí desde el punto de vista de la MTC, y de todos modos casi nunca comía carne.
Así que me pasé a una dieta vegana por interés en la ciencia de la nutrición, pero al final también seguí siendo vegana por razones éticas y medioambientales.
Para mí personalmente, es una de las mejores decisiones que he tomado nunca: me siento mucho más en paz con mis elecciones alimentarias, mi cuerpo simplemente se siente más "limpio", ya no me siento tan perezosa y mi digestión funciona (casi) a la perfección. El análisis del microbioma de MyBioma también me lo ha confirmado: mi microbioma está súper en forma & ¡las vías metabólicas del cuerpo funcionan 1A!
Una falacia fatal: vegano = sano
Tener una dieta vegana no significa automáticamente que lleves un estilo de vida saludable
.Casi todos los restaurantes de comida rápida ofrecen ahora opciones veganas, hay chocolate vegano, pizza y productos precocinados en masa. Los días de "comer sólo verduras y legumbres" han quedado atrás.
En cambio, una dieta vegetal basada en legumbres, cereales integrales, fruta, verdura y grasas buenas es beneficiosa para la salud (y también la recomiendan las sociedades de nutrición). Esto se aplica por igual a omnívoros, vegetarianos y veganos. Si sigues este principio y organizas tu dieta en consecuencia con alimentos sanos y naturales, puedes conseguir una figura esbelta con cualquier tipo de dieta. Si quiero incluir carne o pescado en mi dieta 1-2 veces por semana u optar por la alternativa vegetal en su lugar es una cuestión de preferencia personal, siempre que el historial médico o la situación actual no lo descarten.
Los suplementos y la dieta veganaSi decides seguir una dieta vegana, te recomendamos que investigues el tema de los suplementos (mejor cuanto antes) (palabra clave: vitamina B12)
.Esto no significa que esta dieta sea antinatural o difícil de seguir, pero requiere una planificación adecuada y un cierto conocimiento básico sobre los nutrientes críticos. Dado que, por lo demás, sólo absorbemos la vitamina B12 a través de los productos animales, es muy importante un suministro externo.
El enfoque individual: ¡no existe "una" dieta sana!En la medicina tradicional china, los productos animales (especialmente la carne) se utilizan para aumentar la energía vital Qi: se dice que nutren, calientan y son importantes para aumentar la sangre. Por eso, en mi consulta, a menudo veo deficiencias de Qi (es decir, de energía), molestias digestivas, diarrea, sensación persistente de frío o deficiencia de sangre (desde el punto de vista de la MTC), sobre todo en veganos. Si comes mucha comida cruda, bebes 2 cafés con leche matcha al día y consumes mucho yogur de soja, no debería sorprenderte el frío, el cansancio y la diarrea persistentes. Por supuesto, tu propio tipo constitucional & también el ritmo anual (dieta de verano frente a la de invierno) desempeña aquí un papel decisivo. No hay una única forma correcta de comer: "tu dieta es tan individual como tú", como me gusta decir.
Lo que en general se considera una dieta "sana" puede no ser tan beneficioso en casos individuales y puede perjudicar al organismo más que beneficiarlo.
La dieta "sana" puede no ser tan beneficiosa en casos individuales y puede perjudicar al organismo más que beneficiarlo.
Consejo personalizado
Este es también uno de los puntos centrales de mi práctica de asesoramiento. Mediante la elaboración de un historial médico adecuado, suelo averiguar rápidamente dónde están los "puntos conflictivos" y puedo dar a mis clientes recomendaciones personalizadas sobre cómo pueden mejorar su dieta según su tipo o síntomas.
Las recomendaciones nutricionales generales están destinadas a las masas y proporcionan una orientación importante, pero nunca pueden sustituir al asesoramiento individual ni a las recomendaciones personales. Por tanto, apoyo a mis clientes mediante una selección de alimentos específica, métodos de preparación adecuados a su tipo y especias/tés apropiados para que obtengan lo mejor de su dieta por sí mismos. Por supuesto, aquí también se incluyen recomendaciones nutricionales (nutrientes, suplementos).
Como la nutrición personal suele incluir también componentes emocionales y la modificación del estilo de vida, el apoyo a nivel interpersonal es, por supuesto, también imprescindible. Siempre veo a las personas como una unidad, el cuerpo y la mente van juntos, por lo que también estoy muy a favor de la visión de la MTC, que ve a las personas como un todo y como parte de un todo más amplio. El asesoramiento de la MTC y la salud intestinal
Por tanto, para mí la salud intestinal también es un componente muy importante, que no debería faltar en un enfoque holístico. Aunque la pregunta sobre las visitas diarias al baño no es la más popular en las consultas y a menudo causa vergüenza, intento explicar lo importante que es este factor para nuestra salud. "Bueno, normal de todos modos" no es una respuesta satisfactoria para mí (y sí, hago un seguimiento), la flatulencia no tiene por qué formar parte de la vida cotidiana y acaparar papel higiénico en tiempos de crisis es, en mi opinión, más un signo de una salud intestinal potencialmente desequilibrada que de visión de futuro ;-).
Lo que excretamos de nuestro cuerpo forma parte del diagnóstico en MTC
La materia fecal es una de las muchas piezas del rompecabezas que pueden indicar diversos desequilibrios en el cuerpo (incluyendo la menstruación, la orina, el sudor, la mucosidad, las secreciones, etc.). Nuestro microbioma es un "órgano" casi independiente que vive con nosotros en una simbiosis especial y que, por tanto, no debe ignorarse cuando se adopta un enfoque holístico.
Mientras que algunas personas pueden mordisquear verduras crudas a bocados, otras reaccionan a ellas con fuertes dolores de estómago y diarrea. Cualquiera que haya evitado las legumbres en su plato toda la vida no debería sorprenderse de que, no sólo al cambiar a una dieta basada en plantas, las primeras judías pequeñas causen realmente punzadas y retortijones al principio. Sin embargo, es importante comprender que esto no significa automáticamente que "las legumbres no son para mí", sino que nuestro sistema digestivo necesita un periodo de adaptación. También hay consejos y hierbas/especias que pueden ayudar a mejorar la digestibilidad.
Los mejores alimentos y nutrientes nos sirven de poco si nuestro sistema digestivo no tiene la capacidad de sacarles el máximo partido.
Por tanto, es especialmente importante que tengas en cuenta tu punto de partida individual, tu tolerancia y tus preferencias personales para crear una dieta personalizada que sea lo más saludable y agradable posible.
Cornelia Führer, Entrenadora de MTC.
Cómo puedes contactar con Cornelia
En el blog de mi sitio web www.eatwhatfeelsgood.net, comparto regularmente deliciosas recetas veganas que son buenas tanto para el cuerpo como para el alma. Lo mismo ocurre en mi canal de Instagram (@eat.what.feels.good), donde comparto regularmente consejos y trucos sobre nutrición vegana, medicina tradicional china y cómo cambiar de dieta con éxito.
Gracias Cornelia por tu valiosa aportación!
