Każdy wie, jak ważne jest to, szczególnie w tych trudnych czasach układ odpornościowy wzmocnić. Większość z nas zna zalecenia dotyczące super drogich superfoods lub suplementów.
Czy jednak konieczne jest spożywanie jagód acai lub moringi, aby wzmocnić układ odpornościowy? NIE! Nie tylko my, ale także nasi dziadkowie mogą odetchnąć z ulgą, podobnie jak babcie Gotowanie w domu wzmacnia Twój układ odpornościowy!
Dlaczego babcine gotowanie może wzmocnić Twój układ odpornościowy...
Większość z nas kojarzy kiszona kapusta od razu z kuchnią babci. Historia kiszonej kapusty sięga bardzo dawna, gdyż ceniono ją już w XVII wieku. W tym czasie wiele osób zachorowało Szkorbut , choroba wywoływana przez Brak witaminy C wynikło.
Aby temu zaradzić, kapitan James Cook wprowadził kiszoną kapustę jako podstawowy posiłek swoich marynarzy i był w stanie całkowicie wyeliminować szkorbut ze swoich statków. (1)
Ze świeżej kapusty białej robi się kapustę kiszoną w procesie fermentacji mlekowej. Cukier zawarty w kapuście jest przekształcany przez bakterie w kwas mlekowy.
Dziś przedstawiamy Państwu typowy austriacki przepis z dodatkiem Kapusta kiszona z bombą witaminy C zanim. Szczególnie teraz, gdy problemem jest korona wirusowa, bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na jelita. Mogliśmy to zrobić na początku listopada Strażnicy wagi poznaliśmy się osobiście i ugotowaliśmy jeden ze swoich wspaniałych przepisów.
Oto sąd Dolnej Austrii: mięso z kapusty . Wyjątkowość tego przepisu polega nie tylko na tym, że przepis zmienia się z obfitego na lżejsza wersja zostało zmienione, ale także, że smakuje wspaniale i w dodatku to układ odpornościowy wzmacnia.
Oto jak pokroić mięso gulaszowe
Zawarta w niej kapusta kiszona dostarcza szczególnie dużej ilości witaminy C. Po podgrzaniu kapusta kiszona zawiera... gotowany Stan równy więcej witaminy C niż w stanie surowym. (2)
Jednym z nich jest także kiszona kapusta żywność probiotyczna , ponieważ bakterie kwasu mlekowego dodawane są podczas fermentacji kapusty białej lub szpiczastej. (3)
Ten Probiotyki są dla Ciebie szczególnie zdrowe Okrężnica. Mięso z kapusty również zdobywa punkty, ponieważ to żelazo mięsa może być lepiej wchłaniane przez organizm dzięki dużej zawartości witaminy C w kiszonej kapuście.
Mały Wskazówka : pomaga zmniejszyć wzdęcia spowodowane kiszoną kapustą Nasiona kminku dodać. Te zawarte w nasionach kminku Aldehydy kminkowe wspomagają powstawanie soków trawiennych, co pozytywnie wpływa na procesy trawienne i dzięki temu może je usprawnić. (4)
Kapusta z ziemniakami pietruszkowymi i Skyr. Mniam
Składniki
Na 4 porcje
Czas przygotowania ok. 30 minut.
- 400 g chudego gulaszu wieprzowego (z łopatki)
- 2 średnie cebule
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 500g kiszonej kapusty
- 3 łyżki papryki w proszku (słodkiej)
- 1 łyżeczka kminku
- 2 liście laurowe
- 2 łyżeczki majeranku
- ½ l zupy jarzynowej
- olej, sól, pieprz
- Pietruszka
- Skyr
- Dodatek: gotowane ziemniaki
przygotowanie
Cebula Obierz, pokrój w kostkę i dodaj 1 łyżkę oleju smażyć . Mięso przyznać i upiec razem . Przyprawy wplątać się. Z Zupa Wlać i dusić przez 10 minut. kiszona kapusta przyznał i tyle Mięso z kapusty około 20 minut niech się zagotuje. Doprawić solą i pieprzem. Z Skyr, Doprawić natką pietruszki i chili. Nadaje się jako dodatek do dania głównego Ziemniaki z pietruszką . (4)
Referencje
- Carpenter, KJ: Historia szkorbutu i witaminy C. Cambridge University Press, Cambridge 1986
- Gerhard G. Habermehl, Peter E. Hammann, Hans C. Krebs i W. Ternes: Chemia produktów naturalnych: wprowadzenie. Springer Verlag Berlin, 3. całkowicie zmienione. itp. Wydanie 2008, ISBN 978-3-540-73732-2, s. 666.
- Korzyści zdrowotne wynikające ze sfermentowanej żywności: mikroflora i nie tylko. Maria L Marco 1, Dustin Heeney 1, Sylvie Binda 2, Christopher J Cifelli 3, Paul D Cotter 4, Benoit Foligné 5, Michael Gänzle 6, Remco Kort 7, Gonca Pasin 8, Anne Pihlanto 9, Eddy J Smid 10, Robert Hutkins 11
- Singh RP i in. Cuminum cyminum – popularna przyprawa: zaktualizowana recenzja. Pharmacogn J. 9(3):292-301 (2017).
- Przepis: Źródło: Kuchnia austriacka w prosty sposób. Strażnicy Wagi Austria.
