Placer veraniego con un plus de salud: helados prebióticos en palito con myBioma Balance
El sol brilla en el cielo, el verano ha llegado. ¡Y con él, las ganas de un helado delicioso y refrescante! Este año hemos descubierto un nuevo helado favorito: cremosos helados en palito de sandía y arándanos. No solo convencen a nuestras papilas gustativas, sino también a nuestro microbioma intestinal, gracias a ingredientes ricos en fibra y polifenoles. Como «ingrediente secreto» para un buen bienestar intestinal entra en juego nuestro prebiótico myBioma Balance.
Este helado bueno para el intestino es muy fácil de preparar en casa y, gracias a la dulzura natural de los dátiles, la sandía y los arándanos, no lleva azúcar refinado. La leche de coco aporta una textura maravillosamente cremosa; es vegano y libre de lactosa y de gluten.
Ingredientes
Para 8 porciones necesitas los siguientes ingredientes:
- 5 dátiles (secos y sin hueso)
- 200 ml de leche de coco
- 40 g de avena machacada (molida gruesa)
- 40 g de semillas de lino (machacadas)
- 20 g de myBioma Balance (aprox. 2 cucharadas)
- 400 g de sandía
- Zumo de una lima
- 1 cucharadita de aceite de lino
- 100 g de arándanos
Con estos ingredientes preparas fácilmente un helado delicioso y amigable con el microbioma.
Preparación
- Pon a hervir 160 ml de leche de coco en una olla, añade la avena machacada y las semillas de lino machacadas y deja que vuelva a hervir sin dejar de remover.
- A continuación, deja enfriar al menos 10 minutos y añade 2 cucharadas de myBioma Balance.
- Quita las semillas de la sandía y tritúrala finamente con el zumo de una lima, los dátiles y el aceite de lino.
- Mezcla la mezcla de leche de coco con la de sandía y añade los arándanos.
- Vierte en moldes para helados en palito y congela.
- Si quieres, decóralo con chocolate negro. ¡Y a disfrutar!
Afrutado, refrescante y rico en nutrientes: nuestro helado de sandía y arándanos con myBioma Balance demuestra que una alimentación saludable para el intestino ¡es todo menos aburrida!
Por qué este helado es un placer amigable con el intestino
A nuestro microbioma intestinal le encantan la fibra prebiótica, los polifenoles y los ácidos grasos omega-3. Por eso hemos incluido en nuestra receta de helado todo lo que hemos podido. Aquí tienes un resumen de sus puntos fuertes para la salud:
Avena machacada
La avena machacada es rica en fibra soluble, en especial betaglucanos, que las bacterias del colon transforman en ácidos grasos de cadena corta como el butirato. Los ácidos grasos de cadena corta son extraordinariamente importantes sobre todo para una mucosa intestinal sana. Además, los betaglucanos tienen, entre otros, efectos antiinflamatorios y reguladores del azúcar en sangre, y influyen positivamente en la salud del corazón y en nuestro sistema inmunitario.
Además, los estudios demuestran que el consumo regular de avena puede favorecer bacterias beneficiosas como las bifidobacterias y los lactobacilos (1).
Semillas de lino y aceite de lino
Las semillas de lino son conocidas con razón como un superalimento local: su fibra apoya nuestro microbioma y su capacidad de formar mucílago favorece una digestión suave. ¡Así se combaten el estreñimiento y las heces duras!
Además, las semillas de lino aportan compuestos vegetales secundarios como los lignanos, que apoyan nuestra salud como valiosos antioxidantes (2).
Al machacar las semillas de lino se rompe su estructura y sus valiosos nutrientes resultan más accesibles para nuestro organismo.
Consejo: Lo ideal es que machaques tú mismo las semillas de lino poco antes de consumirlas, por ejemplo con un molinillo o un mortero. Si compras semillas de lino ya machacadas, procura consumirlas en pocos meses y guardarlas en un envase hermético en la nevera. De lo contrario, por desgracia, se enrancian enseguida, y entonces resultan más perjudiciales que beneficiosas.
El aceite de lino contiene grandes cantidades de ácido alfa-linolénico (ALA), un ácido graso omega-3 de origen vegetal con potencial antiinflamatorio. Es uno de los aceites vegetales más saludables y puede tener un efecto positivo, entre otros, en nuestro bienestar psicológico y en la salud de la piel (2).
Atención: El aceite de lino no debe calentarse y es imprescindible guardarlo en la nevera.
Sandía
Las sandías no solo son un tentempié veraniego especialmente refrescante, sino que también contienen micronutrientes importantes como las vitaminas C y A. Cabe destacar además su alto contenido en L-citrulina y licopeno. La L-citrulina es un aminoácido que, entre otras cosas, participa en los procesos digestivos y puede mejorar nuestra circulación sanguínea y la recuperación. El licopeno es un compuesto vegetal secundario responsable del color rojo de la sandía y que protege nuestras células como potente antioxidante (3).
Arándanos
Los arándanos son un colorido impulso para la salud, ricos en polifenoles como las antocianinas. Estas apoyan, entre otras cosas, nuestro sistema inmunitario y la salud del cerebro. Gran parte de estas sustancias llega al colon, donde actúan como prebióticos, es decir, sirven de alimento a las bacterias intestinales beneficiosas y favorecen un microbioma diverso (4).
Los arándanos secos son además uno de los cuatro ingredientes de nuestro complejo de fibra prebiótica myBioma Balance.
myBioma Balance: prebiótico premium
Los prebióticos son fibras que tienen un efecto positivo en la composición de tu microbioma intestinal y hacen que, por ejemplo, las bifidobacterias y los lactobacilos puedan trabajar a pleno rendimiento. Puedes saber más en este artículo del blog: Prebióticos y probióticos: ¿pueden realmente influir en nuestra salud?
Nuestro prebiótico myBioma Balance apoya (como su nombre indica) un microbioma equilibrado, de forma suave pero eficaz. Sus componentes principales, la fibra de acacia y la goma guar, se consideran especialmente bien tolerados, incluso para personas que reaccionan con sensibilidad a otros prebióticos como la inulina. Los polifenoles de los arándanos y del jengibre que contiene complementan el efecto beneficioso para la salud con sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Si quieres saber más sobre cada uno de los ingredientes, lee este artículo del blog: myBioma Balance: estos ingredientes hacen que el prebiótico sea tan eficaz.
Normalmente, el prebiótico simplemente se disuelve en un vaso de agua y se bebe. Nuestra receta de helado aporta una deliciosa variación a la rutina diaria de toma y un placer reconfortante en la época de calor.
Consejo: Para apoyar aún más a tu microbioma, procura tomar el helado disfrutándolo plenamente y sin distracciones. Eso activa el eje intestino-cerebro y le indica al cuerpo: ¡es hora de relajarse y digerir!
Pruébalo y cuéntanos en los comentarios si el helado te gusta tanto como a nosotros. ☀️
Referencias
- Singh RP, Bhardwaj A. β-glucans: a potential source for maintaining gut microbiota and the immune system. Front Nutr. 5. Mai 2023;10.
- Nowak W, Jeziorek M. The Role of Flaxseed in Improving Human Health. Healthcare (Basel). 30. Januar 2023;11(3):395.
- Nadeem M, Navida M, Ameer K, Iqbal A, Malik F, Nadeem MA, u. a. A comprehensive review on the watermelon phytochemical profile and their bioactive and therapeutic effects. Food Science and Preservation. 2022;29(4):546–76.
- Wang X, Qi Y, Zheng H. Dietary Polyphenol, Gut Microbiota, and Health Benefits. Antioxidants (Basel). 20. Juni 2022;11(6):1212.
